Rörö äggröra på fingertång

Hämta fingertången i tåtviken. Låt den ligga i vanligt vatten 1 timma. Skär fingertången i små bitar liksom alla grönsakerna. Fräs finhackad lök i rapsoljan tills den blir mjuk. Hacka fingertången,  paprikan, salladslöken, champinjoner och spenat. Peppra efter smak. Stek en stund och rör sedan ner äggen. Äggen skall inte bli torra. Krydda med sojasås. […]

Lite om alger

Makroalger är stora – tång, brun- och grönalger. Mikroalger är mikroskopiskt små. Det är de som blommar. Hit hör spirulina, som inte alls är släkt med till exempel tång. Men den är proteinrik (cirka 60%). Brunalger och rödalger är viktiga, eftersom de finns i så stor mängd i havet och är rika på spårämnen. Havsalger […]

Alger är ett gammalt läkemedel

På många håll i världen har under århundraden alger använts både som mat och läkemedel. I det gamla Inka-riket i Peru transporterades torkade alger från kustöknen upp till höglandets indianer som ett botemedel mot struma. Redan för 5 000 år sedan använde kineserna det i samma syfte. På några öar i Indonesien är det fortfarande […]

Alger är havets gräs och en outnyttjad resurs

Algen ger magrare vispgrädde är rubriken på Göteborgs-Postens framsida idag (2/10). Den största nyttan algerna har för oss svenskar är att de kan bota bristsjukdomar som uppstått till följd av för ensidig kost. Ju mer storköksmat vi äter, till exempel på arbetsplatser och i skolbespisningar, desto större är risken för att någon bristsjukdom uppstår. Det […]