Näringsbrist främjar inflammation

En god näringsstatus är en förutsättning för ett starkt och friskt immunförsvar. Maten har fått ett allt lägre näringsinnehåll vilket tillsammans med den moderna, processade födan bäddar för både sämre läkning och ökad risk för inflammation och infektioner.

Mat som har lång hållbarhet på hyllan ger din kropp kortare hållbarhet.

Mat med kort hållbarhet ger din kropp lång hållbarhet.

Rörö knöltångswok

300 g torkad knöltång, 5 hg oskalade räkor, 1 burk kokosmjölk, 1 riven och pressad lime, 1 morot, 1 äpple och 1/2 purjolök.

Blötlägg knöltången. Skala räkorna. Strimla morot, äpple och purjolök. Fräs räkor och grönsaker och tillsätt limeskal och limesaft. Häll över cocos. Koka ihop och krydda med havssalt. Tillsätt knöltången och låt koka med ett ögonblick. Servera med räkorna i sista minuten. Bon appétite!

Thomas A. Edison

”Framtidens doktor kommer ej att skriva ut någon medicin utan kommer att intressera sin patient att ta väl hand om sin kropp, sin diet och till orsaken och förebyggandet av sjukdomar.”

Så rätt han hade enligt Vetenskapens värld svt1 17/2 om att appar kan göra oss friskare.

Rörö fingertångsoppa

2 dl fingertång, laminaria digitalis, 1 dl purjolök, 1 st vitlöksklyfta, 1 tsk sambal oelek, 1 dl soja, 1 tsk skivad ingefära, 1 dl fetaost, 5 dl buljong och kycklingkrydda.

Hacka lök, purjolök och vitlök. Skala och skiva ingefära. Fräs lök och fingertången lätt i lite olja. Tillsätt buljong soja och sambal oelek. Kokas i 25 minuter. Bon appétit!