Rörö Laminariamarinad

Istället för knöltång kan man också använda bladtång eller fingertång (den senare behöver litet längre koktid). Strimla den redan före kokningen i cirka 2 cm breda strimlor. Kokt Laminaria, strimlad, 5-8 lagerblad, rikligt med dill. Dressing: 1 dl rapsolja, saften av av en halv citron, 1 dl varmt (potatis- eller alg-) vatten, en halv buljongtärning, […]

Sauterad knöltång

Värm matolja, rätt rikligt, men absolut inte för hett. Själv tar jag rapsolja. Det är bara snobbism eller slentrian, när kokböckerna jämt skriver olivolja. Priset är det dubbla, men inte kvaliteten. Rapsolja är ganska rikt på vitamin Q10 (ubiquinon), som olivoljan saknar helt. Du kan ta stekpannan, men en djup gryta, som skyddar mot stänk, […]