Alger är renande för lymfan, motverkar en dåligt fungerande lever och är rika på jod som stimulerar ämnesomsättningen. Brunalger innehåller alginat som binder tungmetaller och för dem ur kroppen.
Månatliga arkiv: juni 2015
Alger i algkokkonst
Vilka alger kan vi samla själva på västkusten? När Var Hur? Hur skall de torkas och bevaras? Vad kan vi hitta i kinesaffärer och hälsokostbutiker? Är det något vi bör undvika? Hur påverkar algmjöl ett bröd, alginat en inläggning? Vi kan använda färska alger, torkade alger, algmjöl och renframställda konsistensgivare som alginat. Simma lugnt även …
Alger i västerländsk kokkonst
Vad vi borde veta om alger. Varför är årets skörd av rödalgen nori enbart i Japan värd 230 miljarder yen, varför finns där ytterligare 100 arter som ätes? Varför odlar Kina 2 miljoner ton av brunalgen hai-dai? Varför hämtade Inkafolket stillhavstången Durvilles upp till över 2000 meters höjd? Vad kan vi själva använda och med …
Alger är näringsrika
De innehåller i stort sett alla vitaminer vi behöver, i synnerhet B6 och B12 plus mineraler och spårämnen. Alger är dessutom mycket proteinrika och de innehåller också kostfibrer som är nyttiga för oss alla eftersom de skyddar mot tarmsjukdomar. Vår normala ämnesomsättning kräver en hel mängd spårelement. I kroppens enzymer ingår små mängder av en …
Alger och bad
Just det, man kan bada i alger och redan för 5.000 år sedan visste de gamla grekerna hur nyttigt det vara att bada i algbad. Sedan spred det sig till Europa och till orten Spa och därifrån har vi namnet på en kurort som kallas för spa. Så bada gärna i algbad. Din kropp och …
Alger och skelettet och strontium
Skelettet renas från strontium. Det låter otroligt men det är faktiskt sant. Också lagrat radioaktivt strontium kan algerna befriar oss från. Varje dag lossnar en del molekyler från sin plats följer med blodet och hamnar kanske i en matsmältningsvätska och därmed tarmen. Om den radiaksmittade ingenting gör kommer det radioaktiva strontiet att från tjocktarmen passera …
Alger mot radioaktivt nedfall
Lika bra som alginaten binder strontium lika bra binder de deras radioaktiva isotoper. Finns det några sådana i grönsaker, mjölk och kött och man äter lite alger före eller till maten, så binds isotoperna och förs ut ur kroppen. Får man inga alginat samtidigt med den radiaksmittade maten, passerar isotoperna tarmväggen, tas upp av blodet, …
Underverket alger
Algernas många nyttigheter överträffas ändå av underverket att de kan binda tungmetaller som bly, kadmium och sådant som vi inte bör få i oss för mycket av. En tredjedel av algkapseln utgörs av ett ämne som heter alginat och som är garanterat näringslöst. Det består av jättemolekyler ungefär som cellulosa och vi kan inte spjälka …
Alger och fostervatten
Om livet började när jorden fick hav och atmosfär och ett ozon-skikt till skydd mot solens ultravioletta strålar och om vi jämför denna tid med ett dygn, då har människan funnits i tio minuter och varit jordbrukande i två sekunder. Sedan dess har vi hunnit åstadkomma en hel del och det är egentligen bara havet …
Varför alger?
Välkommen till algvärlden. Algerna har förmåga att binda tungmetaller och brunalgerna är i särklass bäst. Kolhydratet som bygger upp deras cellväggar, alltså deras motsvarighet till landväxternas cellulosa, kallas alginat och utgör det ämne, som har denna märkliga förmåga att till sin molekyl binda tungmetaller. Eftersom ett alginat inte kan spjälkas av saliv och tarmsaft lämnar …