Makroalger det vill säga tång har utnyttjats av människan sedan urminnes tider. Redan i kinesiska örtböcker från 2 700 år före kristus omtalas hur tång anrättas. Man vet att japanerna på 1600-talet började odla rödalgen porphyra i primitiva odlingar. Kustbefolkningen som här på västkusten och i många länder har sedan länge utnyttjat ilandspolad tång som …
Månatliga arkiv: juni 2024
Tång som föda
Traditionen att använda tång som föda är mycket gammal, framförallt i Sydostasien. I dessa länder odlas tång i stor skala för konsumtion. Den vanligaste orten av dem som äts är rödalgen Porphyra, som i Japan går under namnet Nori eller Asaksa Nori. Brunalgsläktena Undaria och Laminaria äts under beteckningen Kambu. Produkterna saluförs i torkat tillstånd. …
Tång och terpeutiska sammanhang
Man använder tång i terapeutiska sammanhang på grund av dessa övriga egenskaper: virus- och bakteriedödande. tumörhämmande, anticancerogena, immunstärkande, blodförtunnande, blodtryckssänkande, tillväxtreglerande, sköldkörtelreglerande, sårläkande och antiinflammatoriska egenskaper. All tång innehåller antivirala polysackarider. Inom folkmedicinen har man använt sig av tång vid behandling av feber, eksem, gallsten, leversjukdomar, gikt, menstruationer, högt blodtryck samt vid njursjukdomar. Sjömän har …
Tång bristsjukdomar och terapeutisk användning
Tång är en mycket god källa av koncentrerade näringsämnen och det är en fördel att använda tång i sin matlagning men de flesta har inte den traditionen. De senaste århundraden har man använt tång i viktminskningsprogram , främst på grund av dess påverkan på fettomsättningen och dess balanserande effekt på sköldkörteln. Idag använder använder man …
Fortsätt läsa ”Tång bristsjukdomar och terapeutisk användning”
Tång egenskaper och näringskälla
Polysackarider: De flesta kommersiella phycokolloider utvinns från tång. Tång innehåller betydelsefulla mängder omega-3-fettsyror, koncentrerade i galaktolipiddelen och är en utmärkt proteinkälla. Tången porfyra har i torrvikt upp till 47 procent protein. En tång som vanligtvis konsumeras är tången undaria som innehåller mellan 12-21 procent protein. Proteinet i undaria- och lamainariasorterna innehåller alla essentiella aminosyror. Tång …
Tång och botanik
Tång representerar mer än 90 procent av alla marina växter. De tusen olika sorterna är indelade i olika grupper efter deras pigment: bruna, röda, gröna och blågröna. Den bruna och röda tången innehåller polysackarider som är mycket värdefulla för kommersiellt bruk. Det förekommer flitigt inom, livsmedel- och läkemedelsbranchen samt kosmetiska industrier. Alger kan antingen vara …
Tång
Tång i kosten och i terapeutiskt syfte är något som man använt sig av runtom i hela världen i tusentals år bland annat på Orkneyöarna, i Sydamerika och runt Stilla havet. I Japan och Korea konsumerar man dagligen tång som wakame och kombu. I andra länder konsumeras också hel mikroalg. I västvärlden får man i …
Klorofyll och tång
Klorofyllrika tillskott innehåller betydelsefulla mängder K-vitamin och gynnar koagulering av blodet för de som har svårt att läka sår. Klorofyll motarbetar stenbildning i njurar och galla, motarbetar utveckling av tumörer och cancer, motarbetar åderförkalkning samt verkar sänka förhöjda kolesterolvärden.
Klorofyll och tång
Klorofyll har antioxidanta, antiiflammatoriska och sårläkande egenskaper, är mycket gynnsamt för tarmfloran, är desinficerande och används för att minska lukten av andedräkten, urinen, avföringen och infekterade sår. Det är speciellt betydelsefullt för äldre personer och personer som har sjukdomar.