Havsalger och naturliga beståndsdelar

Grunden för ditt välbefinnande är att du ska kunna tillgodose dina behov av näringsämnen genom din kost. Men eftersom dagens föda ofta inte på naturlig väg innehåller alla de beståndsdelar vi behöver, har många företag berikat sina produkter med artificiella preparat. EMA har valt att inventera havets resurser och funnit att havsalger kan tillgodose många av de brister vi har i dagens livsmedel.

EMA erbjuder både råvaror och färdigmat, där behovet av näringsämnen tillgodoses genom den dagliga maten.

Havsalger och marknadsföring av functional food

Hela tanken med Functional Food är att den ger något extra. Det är dock svårt att lova något om olika effekter på kroppen då det är många olika faktorer som spelar in på en människas välbefinnande.

Den samlade livsmedelsbranschen har tagit fram ett egenåtgärds program där man kan använda något eller några av åtta väl belagda kost- och hälsosamband i marknadsföringen av Functional Food. Påståendet utformas i två steg, med först en allmän upplysning av kost- och hälsosambandet och sedan en uppgift om att produkten  innehåller/saknar de delar som bidrar till detta samband. Exempel: Kroppen behöver järn bland annat för att kunna bilda blod. Brist på järn anses leda till blodbrist. Seaweedblend innehåller bland annat höga halter av järn, cirka 4 gånger mer än spenat.

Havsalger och Functional food

Functional food kan definieras på oilka sätt. Men man kan kalla det ”mat som liknar vanlig mat och som  äts som vanlig mat, men som modifierats eller berikats för att ge något mer än att fylla det vanliga näringsbehovet”. Eller helt enkelt mat som har en positiv effekt på konsumenternas hälsa, antingen kurerande eller förebyggande, i tillägg till sitt näringsinnehåll.

Havsalger och vitamin B12

Havsalger innehåller samtliga för oss nödvändiga mineraler, dessutom är de rika på en mängd olika vitaminer. De flesta av dessa kommer från bakterier som lever på växten eller i havsvattnet omkring havsalgen. Följande vitamin B12 (myg) finns havsalgen per 100 g torrsubstans; Porphyra 13-29, Ulva 6,3, Enteromorpha 1,3, Laminaria 0,3, Tomater 0, Spenat 0, Äpplen 5 st 5, Kål 0.

Havsalger och vitamin C

Havsalger innehåller samtliga för oss nödvändiga mineraler, dessutom är de rika på en mängd olika vitaminer. De flesta av dessa kommer från bakterier som lever på växten eller i havsvattnet omkring havsalgplantan. Vitamin C (mg) finns i havsalger per 100 g torrsubstans; Porphyra 20, Ulva 10, Enteromorpha 10, Laminaria 11,  Tomater 20, Spenat 100, Äpplen 5 st 0,03 och Kål 44.

Havsalger och Niacin

Havsalger innehåller samtliga för oss nödvändiga mineraler, dessutom är de rika på en mängd olika vitaminer. De flesta av dessa kommer från bakterier som lever på växten eller i havsvattnet omkring havsalgplantan. Här visas hur mycket Niacin (mg) som finns i havsalger per 100 g torrsubstans. Porphyra 10,0, Ulva 8,0, Enteromorpha 1,0, Laminaria 1,8, Tomater 0,3, Spenat 1,0, Äpplen 5 st 5,0, och Kål 0,2.

Havsalger och vitamin B2

Havsalger innehåller samtliga för oss nödvändiga mineraler, dessutom är de rika på en mängd olika vitaminer. De flesta av dessa kommer från bakterier som lever på växten eller i havsvattnet omkring havsalgplantan. Här jämförs hur mycket B2 (mg) det finns med olika havsalger, dvs vitaminer per 100 g torrsubstans; Porphyra 1,24, Ulva 0,03, Enteromorpha 0,52, Laminaria 0,32, Tomater 0,03, Spenat 0,3, Äpplen 5 st 0,2 och Kål 0,05.

Havsalger och vitamin B1

Havsalger innehåller samtliga för oss nödvändiga mineraler, dessutom är de rika på en mängd olika vitaminer. De flesta av dessa kommer från bakterier som lever på växten eller i havsvattnet omkring havsalgplantan. Vitamin B1 (mg)  finns i följande havsalger per 100 g torrsubstans; Porphyra 0,25, Ulva 0,06, Enteromorpha 0,04, Laminaria 0,08, Tomater 0,08, Spenat 0,12, Äpplen 5 st 0,03, Kål 0,05.