Havsalgerna kan rädda oss:mot cancer

Försök pågår för att få fram antibiotika ur havsalger för att kunna ersätta penicillinet, när det inte längre är verksamt. Några arter anses till och med vara virushämmande. Havsalger ska via en jäsningsprocess kunna omvandlas till metangas och användas som drivmedel för bilar när världens oljeresurser börjar svika. Japanska forskare har hittat tumörhämmande substanser och man undersöker om det eventuellt i framtiden kan bota eller förhindra uppkomsten av cancer. Havsalger används för framställning av alginat som finns till exempel i mjukglass och i den gelé som läggs ovanpå frukttårtor, som konsistensgivare inom charkuteri- och konditoribranschen. Brandkåren har ämnet i sitt skum för att släcka bränder och tandläkarna använder det för att göra tandavtryck i. Havsalger ingår också i hund- och kattmat, som bas i kosmetiska krämer och salvor och som bindemedel i färger för textiltryck.

Alger

Varje år ger vi oss ut i skog och mark för att plocka svamp, lingon, blåbär och vildhallon. Vi kokar sylt, gelé och saft på det som trädgården ger och de egenhändigt odlade grönsakerna blir ett attraktivt tillskott i matlagningen. Lite till mans upplever vi väl den extra stora tillfredsställelse över att utnyttja och ta tillvara det som vi får gratis, endast med den egna arbetskraften som insats. Men det finns ytterligare ett kosttillskott som naturen tillhandahåller i riklig mängd – alger av alla de slag såsom blåstång, sågtång, knöltång, fingertång och gaffeltång. De är lätta att komma åt, insamlandet går fort och leder till en pikat, intressant och lite ovanlig rätt i vår kosthållning. Dessutom och framförallt är algerna otroligt nyttiga. De är vitaminrika innehållande mineraler (jod och järn), protein och spårämnen. Hur stor nytta vi kan ha av de nästan outtömliga algresurser som haven tillhandahåller har jag i mitt algbibliotek.

Havsalgerna kan rädda oss:vitaminer

Havsalger är klorofyllförande bålväxter som lever på land och i vatten. Storleken på dem varierar mellan några tusendels millimeter och femtio meter. De havsalger som kan få stor betydelse som människoföda lever i vatten och är i de flesta fall rödalger, brunalger och grönalger. Den hos oss vanligen förekommande blåstången innehåller vitaminerna C, D, E och K och användes tidigare för att bota gikt. Enligt den gamla folkmedicinen är grötomslag från havsalger bra för svullna mandlar, bölder, bröstkörtelinflammation och finnar. Den innehåller i likhet med många andra arter ämnen som är antibiotiska, det vill säga dödar bakterier. Dessutom kan den förhindra att människans skelett lagrar radioaktivt strontium efter till exempel atombombsprov eller olyckor vid kärnkraftverk. Irländsk mossa är en rödalg rik på vitaminerna B1 och B2 och anses vara verksam för att bota magsår, influensa, påssjuka, diarré och förhindra blodpropp. I Wales kokar man gröt på algen eller också bakas den in i havremjöl och steks i flott och har blivit något av en nationalrätt. Knöltången har tidigare använts mot emfysem och kronisk bronkitis samt mot sträckning, vrickning och reumatism. Huvudsakligen används den numera för tillverkning av grundsubstans inom läkemedelsindustrin som de verksamma ämnen sätts till.

Havsalgerna kan rädda oss

De största nyttan havsalgerna har för oss svenskar är att de kan bota bristsjukdomar som uppstår till följd av för ensidig kost. Ju mer skolköksmat vi äter till exempel på arbetsplatser och i skolbespisningar, desto större är risken för att någon bristsjukdom uppstår. Det är ju oftast väldigt svårt att upptäcka om vi lider brist på något spårämne. Äter vi havsalger kan vi vara säkra på att bristen avhjälps, eftersom alla grundämnen finns i havet och havsalgerna har en sällsynt förmåga att ta upp dem. Däremot kan vi inte tillgodogöra oss havsalgernas kolhydrater och det gör ju havsalgerna till ett utmärkt bantningsämne för oss övergödda västerlänningar.

algbiblioteket 27 recept för matlagning

detta är mat som jag gör på havsalger: algbröd, algmarinad, algbuljong på fingertång, knöltångsoppa, chips av bladtång, färsk knöltång, färsk fingertång, färsk bladtång, algchoklad, algpesto, algtapenade, algtryffel, algkola, algchokladbollar, algenergibollar, algflarn, algkryddor, algpulver, algmjöl, algsoppa, algostcracks, alghavrekakor, algmuffins, marinerad tång, souterad knöltång, algwok, knöltångsoppa med tofu.

algkockens 6 recept

Havsalgpesto. Mixa 70 gram blandade havsalger (fingertång och knöltång), 5 matskedar olivolja, 40 gram parmesanost, stor skalad vitlöksklyfta och 3 matskedar pinjenötter. Salta och peppra efter smak. Håller i flera dagar i kylskåp.

Tångsås. Mixa 70 gram färsk (eller torkad fingertång eller knöltång), 5 matskedar olivolja och 2 matskedar citronjuice. Salta och peppra efter smak. Håller sig flera veckor i kylskåp.

Dulsesås. Mixa 40 gram färsk dulse, 5 matskedar olivolja, 2 matskedar balsamvinäger och en schalottenlök. Salta och peppra efter smak. Håller sig flera dagar i kylskåp.

Fingertångmarinerad fisk i paket. Färsk eller blötlägg fingertång i 20 minuter och häll sedan av vattnet. Lägg fingertång och fiskfiléer på varandra i olika lager på ett fat. Låt det sedan stå och marinera 25 minuter i kylskåp. Värm ugnen till 200 grader. Lägg varje fiskfilé tillsammans med fingertång på en bit bakplåtspapper. Lägg på lök, häll över sojasås och sesamolja samt förslut paketet. Tillaga i ugnen 15 minuter. Öppna paketet, droppa över lite limejuice och servera.

Havsalggryta. Färsk eller blötlägg fingertång i 1 liter vatten i 25 minuter. Under tiden skär du laxen i stora kuber. Lägg lax, vitlök, svamp, salladslök i grytan med fingertång, låt koka upp och sedan sjuda 5-10 minuter. Ät genom att doppa laxbitar och grönsaker i dulsesåsen eller tångsåsen, som smaksatts med liten riven rättika. Servera en skål vitt ris till.

Kyckling med algkrydda. Gör marinaden genom att blanda sojasås, morotsjuice och riven ingefära. Lägg kycklingbitarna i marinaden och låt stå i kylskåp 25 minuter. Lyft upp kycklingbitarna och låt dem rinna av. Vänd dem sedan i en blandning av algkryddor. Hetta upp olja i en wokpanna eller stekpanna med höga kanter. Testa oljans temperatur genom att doppa ned en ätpinne i trä – om det bildas bubblor runt den är oljan klar. Sänk värmen och lägg ned kycklingbitarna en och en i frityroljan. Låt fritera några minuter och lägg dem sedan på en bit hushållspapper så att oljan får rinna av. Severas varma tillsammans med ris och grönsaker.

hälsokosttångboll

Med viktiga ingredienser som spårämnen, vitaminer, vattenlösliga fibrer och antioxidanter. Du får ditt behov av mineraler och spårämnen utan att behöva tänka på några tillskott. Hälsokostbollen ger dig ett starkt tillskott av de nyttiga ämnen som du behöver, samtidigt som du får ett skydd mot onyttiga ämnen. Reglerar blodsockernivån, sänker kolesterolhalten i blodet, motverkar blodtryckshöjning, binder tungmetaller, är fiberrikt och förbättrar tarmfunktionen, innehåller EPA och DHA, har naturlig skyddsfaktor och antibakteriellt.

tångbröd

Ett näringsriktigt bröd som är mättande, nyttigt och gott. Med viktiga ingredienser som spårämnen, vitaminer, vattenlösliga fibrer och antioxidanter. Du får ditt behov av mineraler och spårämnen utan att behöva tänka på några tillskott. Tångbrödet ger dig ett starkt tillskott av de nyttiga ämnen som du behöver, samtidigt som du får ett skydd mot onyttiga ämnen. Ett hälsosamt bröd som reglerar blodsockernivån, sänker kolesterolhalten i blodet, motverkar blodtryckshöjning, binder tungmetaller, är fiberrikt och förbättrar tarmfunktionen, innehåller EPA och DHA, har en naturlig skyddsfaktor och antibakteriellt.

patentsökt hårbottensalva med alger

Här avses ett preparat som har dubbelverkande påverkan på håravfall och stimulera håråterväxt. För att förhindra ett oönskat håravfall behövs en testosteronreceptorblockerare som flutamide. Uppkomsten av håravfall kan härledes till följande orsak. En icke önskad omvandling av det fettämne som tillföres varje hårsäck. Viskositeten av det fettämne som de fettproducerande cellerna framhäver är avhängigt av testosteronmängden som påverkar den fettproducerande cellen. Ju mer testosteron som påverkar den fettproducerande cellen, desto högre viskositet får fettämnet. Om en hårproducerande hårsäck tillföres ett fettämne som har för hög viskositet, det vill säga är vaxliknande, påverkar detta de hårproducerande cellerna på negativt vis, och leder till de hårproducerande cellernas för tidiga åldrande och död. Således leder en hög testosteronhalt även indirekt de hårproducerande cellerna till inaktivitet. Genom en lokal exteriör applikation av flutamide förhindras väsentligt mängd av testosteronet att fästa på sin receptor. Detta får till följd att de fettproducerande cellerna och de hårproducerande cellerna påverkas av en mindre mängd testosteron, vilket i sin tur innebär att viskositeten hos det producerande fettet blir lägre. När det fett som produceras ges en lägre viskositet elimineras de ovan nämnda problemen avseende håravfall och kan därför undvikas eller åtminstone drastiskt reduceras. Dessutom skyddas de hårproducerande cellerna från testosteronets direkta inaktivitetspåverkan. Denna hårbottensalva bygger på speciella alger som är gynnsamma för huden.

makroalgmix

Hälsokostprodukter ofta syntetiska till skillnad mot makroalgmix helt naturliga algmix. Människokroppen tar inte upp syntetiska produkter så lätt som naturliga och därför behövs det mindre kvantiteter makroalgmix för att nå önskade effekter. Det blir både billigare och bättre för konsumenten att köpa livsmedelsprodukter berikade med algmix än att köpa tillskott till den vanliga födan i form av hälsokostpiller.