Om du går in i en butik och skall köpa vitaminer och mineraler. Hur vet du då hur mycket kroppen behöver av varje vitamin, mineral och spårämne? Du vet inte det. Men kroppen vet. Tång har samma sammansättning som ditt blod. Tången hittar lätt där det fattas vitaminer, mineraler och spårämnen, och fyller på där. …
Månatliga arkiv: mars 2016
Litet alg-lexikon
Makroalger är stora – tång, brun- och grönalger. Mikroalger är mikroskopiskt små. Det är de som blommar. Hit hör Spirulina, som inte alls är släkt med till exempel tång. Men – den är proteinrik. Brunalger och rödalger är viktiga, eftersom de finns i stor mängd i havet och är rika på spårämnen. Alger kan knappast …
Fakta kring alger
Bladtång har 800 mg kalcium/100 g. (Mjölk 100.) Tarmtång innehåller 106 mg järn/100 g. (Spenat 3,3). Alger ur havet innehåller alla de mineraler vi behöver. De är också rika på vitaminer, som utvinns ur de bakterier, vilka lever på växten eller i havsvattnet omkring algplantan. Brunalgen har konstaterats vara dämpande på högt blodtryck.
Algmatens historia
I Orienten, särskilt i Japan, används sedan tusentals år alger i matlagningen. Odling och utvinning av algmassa är en storindustri. Även i Europa äter man alger. Vikingarna hade torkade alger som proviant. Rödsallat (Palmaria palmata) är omtyckt i Storbritannien och Frankrike. Den äter man rå med fisk, smör och potatis. Den kokas också med vatten …