Sj\u00f6kryddor – eller t\u00e5ng som vi ocks\u00e5 kallar dem – var f\u00f6rr i tiden ett ganska vanligt inslag i kosten l\u00e4ngs v\u00e5ra kuster. \u00c4r du i Bohusl\u00e4n eller i Halland p\u00e5 sommaren kan du sj\u00e4lv bekanta dig med v\u00e5ra vanligaste \u00e4tligaste sj\u00f6kryddor. Det \u00e4r l\u00e4tt att plocka sj\u00f6kryddor och efter rensning kokar du dem som du kokar vanlig potatis i l\u00e4ttsaltat vatten cirka 25 minuter eller tills de \u00e4r mjuka. Sj\u00f6kryddor har en speciell smak och precis som gr\u00f6nsaker som v\u00e4xer p\u00e5 land varierar b\u00e5de smak och konsistens fr\u00e5n sort till sort. N\u00e4r det sedan g\u00e4ller att komponerar matr\u00e4tter \u00e4r den enda begr\u00e4nsningen din egen fantasi. Det g\u00e5r att ha sj\u00f6kryddor i soppor, grytor, grat\u00e4nger, sallader eller p\u00e5 sm\u00f6rg\u00e5s. Du kan \u00e4ven rosta sj\u00f6kryddor och smula s\u00f6nder dem och anv\u00e4nda som garnering eller bordskrydda. M\u00e5nga vegetariska kokb\u00f6cker bjuder p\u00e5 goda sj\u00f6kryddor recept. Har du inte m\u00f6jlighet att sj\u00e4lv plocka sj\u00f6kryddor kan du k\u00f6pa torkade i h\u00e4lsokostaff\u00e4ren. De torkade kommer i de flesta fall fr\u00e5n Japan d\u00e4r sj\u00f6kryddor sedan flera tusen \u00e5r tillbaka varit en viktig del av f\u00f6dan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sj\u00f6kryddor – eller t\u00e5ng som vi ocks\u00e5 kallar dem – var f\u00f6rr i tiden ett ganska vanligt inslag i kosten l\u00e4ngs v\u00e5ra kuster. \u00c4r du i Bohusl\u00e4n eller i Halland p\u00e5 sommaren kan du sj\u00e4lv bekanta dig med v\u00e5ra vanligaste \u00e4tligaste sj\u00f6kryddor. Det \u00e4r l\u00e4tt att plocka sj\u00f6kryddor och efter rensning kokar du dem som … <\/p>\n