Algerna har en unik f\u00f6rm\u00e5ga att binda tungmetaller och radioaktiva \u00e4mnen. Kadmium, bly, kvicksilver, strontium och m\u00e5nga andra – alla binds de fast till algernas molekyler och f\u00f6rs ospj\u00e4lkade ut genom tarmen. Starkast \u00e4r f\u00f6rm\u00e5gan hos brunalgerna, men \u00e4ven r\u00f6dalger och i viss m\u00e5n gr\u00f6nalger kan p\u00e5 detta s\u00e4tt oskadligg\u00f6ra giftiga \u00e4mnen. Till sl\u00e4ktet brunalger h\u00f6r kn\u00f6lt\u00e5ng och bl\u00e5st\u00e5ng, som \u00e4r vanliga p\u00e5 v\u00e4stkusten. I handeln finns alger som kombu, wakame och iziki som \u00e4r brunalger. Irl\u00e4ndsk mossa eller carragen och dulse och nori \u00e4r r\u00f6dalger. Det \u00e4mne som binder tungmetaller och radioaktiva \u00e4mnen \u00e4r algernas motsvarighet till landv\u00e4xternas fibrer – deras cellv\u00e4ggar. I brunalgerna kallas de alginater, i r\u00f6dalgerna carragen och agar. Det \u00e4r ingen tvekan om att alger absorberar tungmetaller, \u00e4ven de radioaktiva. Det har man sett i f\u00f6rs\u00f6k p\u00e5 b\u00e5de djur och m\u00e4nniska. Tungmetallerna binds h\u00e5rt fast till algens cellv\u00e4ggmaterial, som f\u00f6rs ospj\u00e4lkat ut genom tarmen. Kroppen kan inte spj\u00e4lka algernas fibrer, lika lite som landv\u00e4xternas fibrer. Enligt den amerikanska algexperten prof. Jim Craige skall det r\u00e4cka med n\u00e5gra gram torkat alginat om dagen. Det motsvarar 8-10 gram torkade brunalger om dagen. Agar och carragenan anv\u00e4nds mycket som konsistensgivare inom livsmedelsindustrin. D\u00e5 har alla nyttiga vitaminer och mineraler separerats bort – och kastats. D\u00e4remot finns fortfarande algernas tungmetallbindande f\u00f6rm\u00e5ga och fibereffekter kvar. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Algerna har en unik f\u00f6rm\u00e5ga att binda tungmetaller och radioaktiva \u00e4mnen. Kadmium, bly, kvicksilver, strontium och m\u00e5nga andra – alla binds de fast till algernas molekyler och f\u00f6rs ospj\u00e4lkade ut genom tarmen. Starkast \u00e4r f\u00f6rm\u00e5gan hos brunalgerna, men \u00e4ven r\u00f6dalger och i viss m\u00e5n gr\u00f6nalger kan p\u00e5 detta s\u00e4tt oskadligg\u00f6ra giftiga \u00e4mnen. Till sl\u00e4ktet brunalger … <\/p>\n