Samla f\u00e4rsk kn\u00f6lt\u00e5ng (den som har stora bl\u00e5sor som sitter en och en, inte tv\u00e5 och tv\u00e5 som bl\u00e5st\u00e5ng). Ta bara de delar som flyter p\u00e5 ytan, eller sticker upp ovanf\u00f6r. Vid rensningen, anv\u00e4nd det som \u00e4r gult eller gulgr\u00f6nt och saknar p\u00e5v\u00e4xter. Sk\u00e4r bort alla m\u00f6rkgr\u00f6na delar, allt med p\u00e5v\u00e4xt. Koka i l\u00e4tt saltat vatten 25-30 minuter – ungef\u00e4r som potatis, tills de blir mjuka. S\u00e5 h\u00e4r g\u00f6r du marinaden: matolja (tag g\u00e4rna den billigaste som finns, svensk rapsolja som har h\u00f6g halt vitamin Q10 j\u00e4mf\u00f6rt med olivolja som saknar Q10 och som har en viss smak), l\u00f6k, tomatpur\u00e9, citron, dill, sojas\u00e5s, timjan, basilika och lagerblad. Varva i glasburk eller stenkruka t\u00e5ng, dill och marinad, t\u00e5ng dill och marinad. L\u00e5t st\u00e5 i kylen minst ett dygn, sedan h\u00e5ller den sig l\u00e4nge. Under mars – april, n\u00e4r kn\u00f6lt\u00e5ngen \u00e4r fertil, har den l\u00e5g proteinhalt, mycket slem och \u00e4r mindre l\u00e4mplig som r\u00e5vara. Tag d\u00e5 hellre bladt\u00e5ng eller annan Laminaria, som \u00e4r spr\u00f6dast och finast p\u00e5 v\u00e5ren. Av torkade alger kan man ta alla de grova brunalgerna som kombu, wakame, spaghetti med mera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Samla f\u00e4rsk kn\u00f6lt\u00e5ng (den som har stora bl\u00e5sor som sitter en och en, inte tv\u00e5 och tv\u00e5 som bl\u00e5st\u00e5ng). Ta bara de delar som flyter p\u00e5 ytan, eller sticker upp ovanf\u00f6r. Vid rensningen, anv\u00e4nd det som \u00e4r gult eller gulgr\u00f6nt och saknar p\u00e5v\u00e4xter. Sk\u00e4r bort alla m\u00f6rkgr\u00f6na delar, allt med p\u00e5v\u00e4xt. Koka i l\u00e4tt saltat … <\/p>\n