M\u00e5nga tycker att alger \u00e4r n\u00e5got \u00e4ckligt som till varje pris b\u00f6r undvikas. De flesta vet inte att \u00a0alger ing\u00e5r i m\u00e5nga av de vanligaste livsmedlen. Alger inneh\u00e5ller \u00e4mnen som utvinns och anv\u00e4nds som konsistensgivare. Bland annat finns alginater i glass. Algerna har genom tiderna anv\u00e4nts b\u00e5de som m\u00e4nniskof\u00f6da och djurfoder. I Asien har m\u00e4nniskor l\u00e4nge sett algerna som en viktig del i kosten. H\u00e4r i v\u00e4stv\u00e4rlden har vi mest sett den som havets ogr\u00e4s. I algerna ryms mycket mer \u00e4n det som \u00f6gat ser. Eftersom algerna tar in ljus och n\u00e4ring genom hela sin yta och inte har n\u00e5got rotsystem s\u00e5 har den ett behov av att inte bli \u00f6vervuxet. D\u00e4rf\u00f6r har den ett \u00a0 v\u00e4l \u00a0utvecklat system med kemiska f\u00f6rsvars\u00e4mnen. I dag anv\u00e4nds milj\u00f6farliga f\u00e4rger inneh\u00e5llande tungmetaller f\u00f6r att f\u00f6rhindrar att b\u00e5tarnas skrov v\u00e4xer igen. Kunde man ist\u00e4llet anv\u00e4nda f\u00e4rg med algernas egna f\u00f6rsvars\u00e4mnen s\u00e5 skulle den ekologiska vinsten blir stor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
M\u00e5nga tycker att alger \u00e4r n\u00e5got \u00e4ckligt som till varje pris b\u00f6r undvikas. De flesta vet inte att \u00a0alger ing\u00e5r i m\u00e5nga av de vanligaste livsmedlen. Alger inneh\u00e5ller \u00e4mnen som utvinns och anv\u00e4nds som konsistensgivare. Bland annat finns alginater i glass. Algerna har genom tiderna anv\u00e4nts b\u00e5de som m\u00e4nniskof\u00f6da och djurfoder. I Asien har m\u00e4nniskor … <\/p>\n