I Asien har man i tusentals \u00e5r anv\u00e4nt alger i matlagningen. \u00c4n idag anv\u00e4nds n\u00e4ra hundratalet arter i hush\u00e5llen i Japan, Kina och Korea. I dessa l\u00e4nder odlas ocks\u00e5 alger i stor skala.<\/p>\n
I Storbritannien och Frankrike \u00e4ter man ocks\u00e5 alger. R\u00f6dsallat \u00e4ts r\u00e5 tillsammans med fisk, sm\u00f6r och potatis eller kokas till en gr\u00f6t.<\/p>\n
Purpurt\u00e5ng kokas i flera timmar till en m\u00f6rkbrun, halvflytande massa som kallas marine sauce, slouk eller sloucawn. Den serveras tillsammans med citronjuice eller vin\u00e4ger. P\u00e5 Irland och i Skottland torkas den och tuggas som tobak. I Kanada kan man f\u00e5 den kanderad, och i Kamtjaka j\u00e4ser man den till en alkoholhaltig dryck.<\/p>\n
Detta \u00e4r gamla s\u00e4tt att \u00e4ta alger, men i \u00a0USA har sedan 90-talet ett nytt intresse f\u00f6r algf\u00f6da visat sig, bland annat genom att det publiceras m\u00e5nga kokb\u00f6cker med recept p\u00e5 algr\u00e4tter.<\/p>\n
Alger har ocks\u00e5 haft stor betydelse som foder f\u00f6r husdjur, bland annat i Norge. D\u00e4r \u00a0finns ocks\u00e5 mindre industrier som tillverkar t\u00e5ngmj\u00f6l. En inblandning av 5-10% t\u00e5ngmj\u00f6l i annat foder har visat sig ge gynnsamma effekter f\u00f6r h\u00f6ns, grisar, kor. h\u00e4star, p\u00e4lsdjur med flera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I Asien har man i tusentals \u00e5r anv\u00e4nt alger i matlagningen. \u00c4n idag anv\u00e4nds n\u00e4ra hundratalet arter i hush\u00e5llen i Japan, Kina och Korea. I dessa l\u00e4nder odlas ocks\u00e5 alger i stor skala. I Storbritannien och Frankrike \u00e4ter man ocks\u00e5 alger. R\u00f6dsallat \u00e4ts r\u00e5 tillsammans med fisk, sm\u00f6r och potatis eller kokas till en gr\u00f6t. … <\/p>\n