T\u00e4nk dig en gr\u00f6nsak som v\u00e4xer vilt, \u00e4r extremt n\u00e4ringsrik, inneh\u00e5ller n\u00e4stan inget fett, \u00e4r mycket v\u00e4lsmakande och kan sk\u00f6rdas med minimal effekt p\u00e5 milj\u00f6n.<\/p>\n
Det l\u00e5ter som en genforskares framtidsvision, men den h\u00e4r gr\u00f6nsaken finns redan i stora m\u00e4ngder. Kelpalger heter den. Den v\u00e4xer i oceanernas tr\u00e4dg\u00e5rdar som t\u00e4cker n\u00e4stan tre fj\u00e4rdedelar av jordens yta. Den finns i en massa olika \u00e4tbara varianter som alla \u00e4r mer n\u00e4ringsrika \u00e4n n\u00e4stan all landkrabbsmat.<\/p>\n
Alger \u00e4r till exempel rik p\u00e5 komplett protein – det vill s\u00e4ga protein med alla de essentiella aminosyror som kr\u00e4vs f\u00f6r att kroppen ska kunna bilda proteinerna. Alger inneh\u00e5ller massor av kostfibrer, vitaminer och mineraler – ofta i st\u00f6rre m\u00e4ngder \u00e4n n\u00e5gon annan livsmedelsgrupp. Alger inneh\u00e5ller dessutom sp\u00e5r\u00e4mnen som selen, zink, koppar och nickel som annars upptr\u00e4der mera s\u00e4llan i v\u00e5r kost.<\/p>\n
Det finns de som kallar alger f\u00f6r framtidens h\u00e4lsokost i v\u00e4st. Japanerna d\u00e4remot har \u00e4tit alger i \u00e5rtusenden. En japan \u00e4ter i genomsnitt cirka 16 kilo alger om \u00e5ret.<\/p>\n
Alger har en rad medicinska egenskaper. Den kan till exempel lindra reumatisk v\u00e4rk och st\u00e4rka fortplanteringsf\u00f6rm\u00e5gan. Den har \u00a0ocks\u00e5 en rensande effekt.<\/p>\n
Alger \u00e4r j\u00e4ttegott i sallader och soppor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
T\u00e4nk dig en gr\u00f6nsak som v\u00e4xer vilt, \u00e4r extremt n\u00e4ringsrik, inneh\u00e5ller n\u00e4stan inget fett, \u00e4r mycket v\u00e4lsmakande och kan sk\u00f6rdas med minimal effekt p\u00e5 milj\u00f6n. Det l\u00e5ter som en genforskares framtidsvision, men den h\u00e4r gr\u00f6nsaken finns redan i stora m\u00e4ngder. Kelpalger heter den. Den v\u00e4xer i oceanernas tr\u00e4dg\u00e5rdar som t\u00e4cker n\u00e4stan tre fj\u00e4rdedelar av jordens … <\/p>\n