Algerna \u00e4r genomg\u00e5ende mycket rika p\u00e5 vitaminer, bland dem finner man m\u00e5nga av jordens vitaminrikaste v\u00e4xter. L\u00e4gg s\u00e4rskilt m\u00e4rke till f\u00f6rekomsten av den viktiga vitamin B12. Viktm\u00e4ssigt sett ser v\u00e4rdena ut att vara l\u00e5ga, men det \u00e4r bara sm\u00e5 m\u00e4ngder vi beh\u00f6ver, och totalt sett \u00e4r de betydelsefulla d\u00e4rf\u00f6r att s\u00e5 m\u00e5nga av v\u00e5ra livsmedel saknar dem fullst\u00e4ndigt. Mineral\u00e4mnen och sp\u00e5r\u00e4mnen f\u00f6rekommer rikligt i alla alger. Eftersom \u00e4mnena finns i havsvattnet, kommer de ocks\u00e5 med i st\u00f6rre eller mindre m\u00e4ngder i dessa v\u00e4xter. Havsvattnet kan aldrig som den odlade jorden blir utsuget p\u00e5 s\u00e4llsyntare \u00e4mnen som \u00e5rligen bortf\u00f6rs med sk\u00f6rdarna medan vi jordbruket bara ers\u00e4tter kv\u00e4vesalter och m\u00f6jligen fosfor, kalium och kalcium. Kalciumhalten \u00e4r st\u00f6rre \u00e4n vad den \u00e4r hos gr\u00f6nalger, r\u00f6dalger, gr\u00f6nsaker, mj\u00f6lk, \u00e4gg och sardiner. Den \u00f6vertr\u00e4ffas bara av n\u00e5gra andra brunalger. J\u00e4rnhalten \u00e4r h\u00f6gre \u00e4n hos r\u00f6dalger, gr\u00f6nsaker, k\u00f6tt, fisk och \u00e4gg. Den \u00f6vertr\u00e4ffas av gr\u00f6nalger och vissa andra brunalger som den japanska matalgen Hizikia. Jodhalten slutligen \u00e4r h\u00f6gre \u00e4n hos flertalet brunalger och r\u00f6dalger, h\u00f6gre \u00e4n vad man finner hos skaldjur, kr\u00e4ftdjur, fisk, landv\u00e4xter och landdjur. Selen \u00e4r ett \u00e4mne som man beh\u00f6ver ytterligt sm\u00e5 m\u00e4ngder av i den dagliga f\u00f6dan, men samtidigt det \u00e4mne d\u00e4r svensk normalkost visar den st\u00f6rsta bristen i f\u00f6rh\u00e5llande till rekommenderat intag. Den enda s\u00e4kra k\u00e4llan \u00e4r f\u00f6da fr\u00e5n havet och det \u00e4r inte osannolikt att selentillskottet \u00e4r en av orsakerna till det \u00f6kade v\u00e4lbefinnande m\u00e5nga m\u00e4nniskor upplever av alger i f\u00f6dan eller av algtabletter. N\u00e4r det g\u00e4ller \u00f6vriga \u00e4mnen, de som inte h\u00e4r redovisas, kan man utg\u00e5 fr\u00e5n att de n\u00e4ra motsvaras av v\u00e4rdena i Wachters analyser. En mycket viktig och helt unik egenskap \u00e4r alginaternas f\u00f6rm\u00e5ga att binda tungmetaller, b\u00e5de algernas egna och den \u00f6vriga f\u00f6dans s\u00e5 att de inte kommer in i kroppen. Ja, till och med tungmetaller som redan finns d\u00e4r till exempel radioaktivt strontium i skelettet minskar p\u00e5tagligt vid Laminaria i dieten genom att alltid n\u00e5got diffunderar ut i blodet och via matsm\u00e4ltningsv\u00e4tskor kommer ut i tarmen och tack vare alginaterna inte \u00e5terabsorberas. Vi finner allts\u00e5 sammanfattningsvis att Laminaria p\u00e5 alla omr\u00e5den har en sammans\u00e4ttning som \u00a0i olika avseenden skiljer sig fr\u00e5n landv\u00e4xternas och landdjurens och d\u00e4rf\u00f6r \u00e4r ett utm\u00e4rkt komplement till den landbaserade f\u00f6dan, som alltid har vissa brister av naturliga orsaker, brister som kraftigt \u00f6kats p\u00e5 grund av industrialiserade jordbruksmetoder. Situationen har p\u00e5 senare tid ytterligare f\u00f6rv\u00e4rrats genom surt regn, som lakar ur sp\u00e5r\u00e4mnen ur v\u00e5ra \u00e5kermarker. Mycket av vad som sagts om Laminaria g\u00e4ller alla de \u00e4tliga havsalgerna. I konkurrensen mellan olika alger kan man konstatera, att Laminaria utan minsta j\u00e4mf\u00f6relse \u00e4r det algsl\u00e4kte \u00a0som det \u00e4ts mest av jorden runt. Varje anstr\u00e4ngning att lansera dessa alger som ett v\u00e4rdefullt komplement till v\u00e5r normalkost m\u00e5ste h\u00e4lsas med st\u00f6rsta tillfredsst\u00e4llelse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Algerna \u00e4r genomg\u00e5ende mycket rika p\u00e5 vitaminer, bland dem finner man m\u00e5nga av jordens vitaminrikaste v\u00e4xter. L\u00e4gg s\u00e4rskilt m\u00e4rke till f\u00f6rekomsten av den viktiga vitamin B12. Viktm\u00e4ssigt sett ser v\u00e4rdena ut att vara l\u00e5ga, men det \u00e4r bara sm\u00e5 m\u00e4ngder vi beh\u00f6ver, och totalt sett \u00e4r de betydelsefulla d\u00e4rf\u00f6r att s\u00e5 m\u00e5nga av v\u00e5ra livsmedel … <\/p>\n