\u00c4ven om inte alla fr\u00e5getecken r\u00e4tats ut n\u00e4r det g\u00e4ller havsalger finns det goda grunder att tro att de \u00e4r nyttiga f\u00f6r oss. De \u00e4r rika p\u00e5 vitaminer, mineraler och fibrer, inneh\u00e5ller flerom\u00e4ttade fettsyror och protein av god kvalit\u00e9, Samtidigt \u00e4r det energifattiga. En del arter kan binda tungmetaller och vissa brunalger pr\u00f6vas framg\u00e5ngsrikt mot olika sjukdomstillst\u00e5nd. Framf\u00f6r allt \u00e4r havsalger en god mineralk\u00e4lla. Det blir allt viktigare att t\u00e4nka p\u00e5 mineraltillf\u00f6rseln i takt med att \u00e5kerjordarna lakas ur. Viktiga mineral\u00e4mnen f\u00f6rsvinner ut i grundvattnet och kan inte ers\u00e4ttas med konstg\u00f6dsel. S\u00e5 sm\u00e5ningom uppst\u00e5r en mineralbrist i marken som direkt p\u00e5verkar den f\u00f6da vi f\u00e5r fr\u00e5n landv\u00e4xter och djur. I havet d\u00e4remot \u00e4r mineralhalten konstant. Havsalger inneh\u00e5ller en icke f\u00f6raktlig m\u00e4ngd selen. Tittar man p\u00e5 analyser av mineralinneh\u00e5ll i havsalger ser listorna imponerande ut. \u00c5 andra sidan vet man inte hur mycket vi tar upp av havsalgernas mineraler. Klart \u00e4r iallafall att tillg\u00e4ngligheten \u00f6kar n\u00e4r cellv\u00e4ggarna spr\u00e4ngs – n\u00e4r man till exempel kokar, steker, torkar eller djupfryser havsalger. Hur mycket mineraler och vitaminer vi tar upp ur vanliga gr\u00f6nsaker reflekterar man inte s\u00e5 mycket \u00f6ver. Men havsalger \u00e4r nytt och ovanligt i Norden och d\u00e4rf\u00f6r vill man ha s\u00e4kra bevis. I bortre Asien, d\u00e4r befolkningen \u00e4ter m\u00e4ngder av havsalger, grubblar man inte \u00f6ver mineralernas tillg\u00e4nglighet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00c4ven om inte alla fr\u00e5getecken r\u00e4tats ut n\u00e4r det g\u00e4ller havsalger finns det goda grunder att tro att de \u00e4r nyttiga f\u00f6r oss. De \u00e4r rika p\u00e5 vitaminer, mineraler och fibrer, inneh\u00e5ller flerom\u00e4ttade fettsyror och protein av god kvalit\u00e9, Samtidigt \u00e4r det energifattiga. En del arter kan binda tungmetaller och vissa brunalger pr\u00f6vas framg\u00e5ngsrikt mot … <\/p>\n