Havsalgpesto. Mixa 70 gram blandade havsalger (fingert\u00e5ng och kn\u00f6lt\u00e5ng), 5 matskedar olivolja, 40 gram parmesanost, stor skalad vitl\u00f6ksklyfta och 3 matskedar pinjen\u00f6tter. Salta och peppra efter smak. H\u00e5ller i flera dagar i kylsk\u00e5p.<\/p>\n\n\n\n
T\u00e5ngs\u00e5s. Mixa 70 gram f\u00e4rsk (eller torkad fingert\u00e5ng eller kn\u00f6lt\u00e5ng), 5 matskedar olivolja och 2 matskedar citronjuice. Salta och peppra efter smak. H\u00e5ller sig flera veckor i kylsk\u00e5p.<\/p>\n\n\n\n
Dulses\u00e5s. Mixa 40 gram f\u00e4rsk dulse, 5 matskedar olivolja, 2 matskedar balsamvin\u00e4ger och en schalottenl\u00f6k. Salta och peppra efter smak. H\u00e5ller sig flera dagar i kylsk\u00e5p.<\/p>\n\n\n\n
Fingert\u00e5ngmarinerad fisk i paket. F\u00e4rsk eller bl\u00f6tl\u00e4gg fingert\u00e5ng i 20 minuter och h\u00e4ll sedan av vattnet. L\u00e4gg fingert\u00e5ng och fiskfil\u00e9er p\u00e5 varandra i olika lager p\u00e5 ett fat. L\u00e5t det sedan st\u00e5 och marinera 25 minuter i kylsk\u00e5p. V\u00e4rm ugnen till 200 grader. L\u00e4gg varje fiskfil\u00e9 tillsammans med fingert\u00e5ng p\u00e5 en bit bakpl\u00e5tspapper. L\u00e4gg p\u00e5 l\u00f6k, h\u00e4ll \u00f6ver sojas\u00e5s och sesamolja samt f\u00f6rslut paketet. Tillaga i ugnen 15 minuter. \u00d6ppna paketet, droppa \u00f6ver lite limejuice och servera.<\/p>\n\n\n\n
Havsalggryta. F\u00e4rsk eller bl\u00f6tl\u00e4gg fingert\u00e5ng i 1 liter vatten i 25 minuter. Under tiden sk\u00e4r du laxen i stora kuber. L\u00e4gg lax, vitl\u00f6k, svamp, salladsl\u00f6k i grytan med fingert\u00e5ng, l\u00e5t koka upp och sedan sjuda 5-10 minuter. \u00c4t genom att doppa laxbitar och gr\u00f6nsaker i dulses\u00e5sen eller t\u00e5ngs\u00e5sen, som smaksatts med liten riven r\u00e4ttika. Servera en sk\u00e5l vitt ris till.<\/p>\n\n\n\n
Kyckling med algkrydda. G\u00f6r marinaden genom att blanda sojas\u00e5s, morotsjuice och riven ingef\u00e4ra. L\u00e4gg kycklingbitarna i marinaden och l\u00e5t st\u00e5 i kylsk\u00e5p 25 minuter. Lyft upp kycklingbitarna och l\u00e5t dem rinna av. V\u00e4nd dem sedan i en blandning av algkryddor. Hetta upp olja i en wokpanna eller stekpanna med h\u00f6ga kanter. Testa oljans temperatur genom att doppa ned en \u00e4tpinne i tr\u00e4 – om det bildas bubblor runt den \u00e4r oljan klar. S\u00e4nk v\u00e4rmen och l\u00e4gg ned kycklingbitarna en och en i frityroljan. L\u00e5t fritera n\u00e5gra minuter och l\u00e4gg dem sedan p\u00e5 en bit hush\u00e5llspapper s\u00e5 att oljan f\u00e5r rinna av. Severas varma tillsammans med ris och gr\u00f6nsaker.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Havsalgpesto. Mixa 70 gram blandade havsalger (fingert\u00e5ng och kn\u00f6lt\u00e5ng), 5 matskedar olivolja, 40 gram parmesanost, stor skalad vitl\u00f6ksklyfta och 3 matskedar pinjen\u00f6tter. Salta och peppra efter smak. H\u00e5ller i flera dagar i kylsk\u00e5p. T\u00e5ngs\u00e5s. Mixa 70 gram f\u00e4rsk (eller torkad fingert\u00e5ng eller kn\u00f6lt\u00e5ng), 5 matskedar olivolja och 2 matskedar citronjuice. Salta och peppra efter smak. … <\/p>\n