Havsalgerna och t\u00e5ng \u00e4r en v\u00e4rdefull naturtillg\u00e5ng. Med alger och t\u00e5ng som r\u00e5vara kan en l\u00e5ng rad produkter framst\u00e4llas. Detta har man k\u00e4nt till l\u00e4nge. Under 1600- och 1700-talen utvann man soda f\u00f6r glastillverkning, och hela 1800-talet utgjorde algerna och t\u00e5ng r\u00e5varan vid jodframst\u00e4llning. Under f\u00f6rsta v\u00e4rldskriget framst\u00e4lldes krut av alger och t\u00e5ng. I v\u00e5rt eget \u00e5rhundrade utvinner kemisterna allt fler och fler produkter. Det \u00e4r framf\u00f6r allt ur r\u00f6d- och brunalger som man nu f\u00f6r tiden f\u00e5r \u00e4mnen som anv\u00e4nds i en m\u00e4ngd olika industrier. Agar \u00e4r en av de \u00e4ldsta produkterna och framst\u00e4lldes redan p\u00e5 1600-talet i Japan. Den utg\u00f6rs av ett torkat gel\u00e9, som f\u00e5s ur diverse r\u00f6dalger. Algerna och t\u00e5ngen torkas, bleks och tv\u00e4ttas, d\u00e4refter extraheras agar med kokande vatten. L\u00f6sningen renas sedan p\u00e5 olika s\u00e4tt, och slutprodukten erh\u00e5lles genom frysning. Agar anv\u00e4nds p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt inom livsmedelsindustrin. Den kan anv\u00e4ndas som emulgeringsmedel och klarmedel f\u00f6r vin och \u00f6l. Det har \u00e4ven medicinsk anv\u00e4ndning som avmagringsmedel, laxativ och l\u00e4kning av s\u00e5r.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Havsalgerna och t\u00e5ng \u00e4r en v\u00e4rdefull naturtillg\u00e5ng. Med alger och t\u00e5ng som r\u00e5vara kan en l\u00e5ng rad produkter framst\u00e4llas. Detta har man k\u00e4nt till l\u00e4nge. Under 1600- och 1700-talen utvann man soda f\u00f6r glastillverkning, och hela 1800-talet utgjorde algerna och t\u00e5ng r\u00e5varan vid jodframst\u00e4llning. Under f\u00f6rsta v\u00e4rldskriget framst\u00e4lldes krut av alger och t\u00e5ng. I v\u00e5rt … <\/p>\n