I Europa \u00e4ts alger och t\u00e5ng. Den mest uppskattade algen i Storbritannien och Frankrike \u00e4r r\u00f6dsallat. Den \u00e5ts r\u00e5 tillsammans med fisk, sm\u00f6r och potatis eller kokas med vatten eller mj\u00f6lk till en gr\u00f6t. P\u00e5 Irland och i Skottland torkas den och tuggas som tobak, i Kanada kan man f\u00e5 den kanderad som godsak och i Kamtjatka j\u00e4ser man den till en alkoholhaltig dryck. Liksom i Fj\u00e4rran \u00f6stern \u00e4r ocks\u00e5 purpurt\u00e5ng en omtyckt r\u00f6dalg. Fransm\u00e4n och britter kokar den i flera timmar tills den bildar en m\u00f6rkbrun, halvflytande massa, som kallas marine sauce, slouk eller sloucawn. Den serveras tillsammans med citronjuice eller vin\u00e4ger.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I Europa \u00e4ts alger och t\u00e5ng. Den mest uppskattade algen i Storbritannien och Frankrike \u00e4r r\u00f6dsallat. Den \u00e5ts r\u00e5 tillsammans med fisk, sm\u00f6r och potatis eller kokas med vatten eller mj\u00f6lk till en gr\u00f6t. P\u00e5 Irland och i Skottland torkas den och tuggas som tobak, i Kanada kan man f\u00e5 den kanderad som godsak och … <\/p>\n