Tarmt\u00e5ngen trivs i grunt vatten och v\u00e4xer ofta p\u00e5 stenar och klippor, l\u00e4ngs botten p\u00e5 steniga str\u00e4nder, l\u00e4ngs vattenlinjen och i h\u00e4llkar. Den kan breda ut sig som en gr\u00f6n matta p\u00e5 klippor och stenar. Tarmt\u00e5ngen plockas och bevaras p\u00e5 samma s\u00e4tt som som bl\u00e5st\u00e5ngen. Sk\u00f6lj den nyplockade tarmt\u00e5ngen noga. Blanda salt i sista sk\u00f6ljvattnet s\u00e5 f\u00e5r den tillbaka sin smak av hav. Kl\u00e4m sedan ut s\u00e5 mycket vatten som m\u00f6jligt. I kylsk\u00e5p h\u00e5ller sig tarmt\u00e5ng sig f\u00e4rsk upp till en vecka, och att frysa in den g\u00e5r fint – vrid bara ut s\u00e5 mycket v\u00e4tska som m\u00f6jligt f\u00f6rst. Att torka fungera ocks\u00e5. F\u00f6rvaras m\u00f6rkt och torrt. Tarmt\u00e5ng har en mild, frisk smak. Tillagad p\u00e5minner den lite om vit tryffel. F\u00e4rsk tarmt\u00e5ng \u00e4r god att finhacka och str\u00f6 \u00f6ver sallader, eller fisk- och skaldjursr\u00e4tter. En sallad p\u00e5 fint strimlad gurka, f\u00e4nk\u00e5l, ramsl\u00f6k (fr\u00e5n R\u00f6r\u00f6) och tarmt\u00e5ng (fr\u00e5n R\u00f6r\u00f6) \u00e4r uts\u00f6kt gott. Torkad kan den smulas \u00f6ver gr\u00f6nsaksr\u00e4tter, kokta linser och b\u00f6nor, ris, k\u00f6tt eller fisk. Torka tarmt\u00e5ng i torkolla eller i ugnen p\u00e5 40-60 grader, det tar cirka en timma. Tarmt\u00e5ngen \u00e4r ett\u00e5rig som trivs i n\u00e4ringsrikt vatten. Den v\u00e4xer p\u00e5 kala klippor och steniga str\u00e4nder. Den \u00e4r l\u00e4tt att identifiera och en bra nyb\u00f6rjart\u00e5ng. Den inneh\u00e5ller omega-3-fettsyra, antioxidanter, flera vitaminer och protein. Det \u00e4r allts\u00e5 smart att \u00e4ta t\u00e5ng f\u00f6r att f\u00e5 i sig den essentiella fettsyran omega-3, som vi annars f\u00e5r i oss via fet fisk. Det finns 10 snarlika arter av tarmt\u00e5ng, men alla \u00e4r \u00e4tliga s\u00e5 var inte orolig f\u00f6r att ta fel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tarmt\u00e5ngen trivs i grunt vatten och v\u00e4xer ofta p\u00e5 stenar och klippor, l\u00e4ngs botten p\u00e5 steniga str\u00e4nder, l\u00e4ngs vattenlinjen och i h\u00e4llkar. Den kan breda ut sig som en gr\u00f6n matta p\u00e5 klippor och stenar. Tarmt\u00e5ngen plockas och bevaras p\u00e5 samma s\u00e4tt som som bl\u00e5st\u00e5ngen. Sk\u00f6lj den nyplockade tarmt\u00e5ngen noga. Blanda salt i sista sk\u00f6ljvattnet … <\/p>\n