Mat \u00e4r livsviktigt. V\u00e5r tids allt mer effektiva jordbruk ger oss visserligen st\u00f6rre sk\u00f6rdar, men genom ensidig g\u00f6dsling med handelsg\u00f6dsel lakas marken ut och de naturliga mineralerna och sp\u00e5r\u00e4mnen f\u00f6rbrukas utan att ers\u00e4ttas. Idag \u00e4r v\u00e5ra jordbruksprodukter fattigare p\u00e5 dessa viktiga \u00e4mnen \u00e4n de var f\u00f6rr. Den str\u00e4ngt upptagne nutidsm\u00e4nniskan handlar ocks\u00e5 i h\u00f6g utstr\u00e4ckning mat i hel- eller halvfabrikat. Bristsjukdomar, allergier, \u00f6kade blodfetts- och sockerhalter har skapat en marknad f\u00f6r olika s\u00e5 kallade h\u00e4lsotillskott. Allt fler m\u00e4nniskor k\u00f6per allehanda produkter med f\u00f6rhoppning att de ska bli friskare och starkare. Ett gl\u00f6mt alternativ i matlagningen \u00e4r t\u00e5ng. T\u00e5ng?! Det kan man v\u00e4l inte \u00e4ta. Men det kan man visst. Det har en smak av hav som p\u00e5minner om r\u00e4kor och fisk. En klar havssmak, som inte \u00e4r f\u00f6r p\u00e5tr\u00e4ngande. Men det \u00e4r gott. N\u00e4r vi \u00e4ter t\u00e5ng f\u00e5r vi i oss massor av nyttiga kostfibrer. T\u00e5ng \u00e4r rika p\u00e5 proteiner, men inte p\u00e5 kalorigivande fett och kolhydrater. De \u00e4r kolossalt vitaminrika, speciellt p\u00e5 vitamin B12. Mineraler och sp\u00e5r\u00e4mnen finns det gott om, samt jod och selen. Du kan g\u00f6ra en t\u00e5ngfrestelse p\u00e5 bladt\u00e5ng. 20 gr bladt\u00e5ng, 8 r\u00e5a potatis, 2 dl mj\u00f6lksyrade gr\u00f6nsaker, 200 gr tofu, 2 msk finhackad dill och 1 msk veganskt buljongexktrakt. Bl\u00f6tl\u00e4gg bladt\u00e5ngen i kallt vatten i tio minuter. Klipp dem i bitar. Sm\u00f6rj en eldfast form och l\u00e4gg ett lager skivad potatis i botten, d\u00e4r\u00f6ver mj\u00f6lksyrade gr\u00f6nsaker, bladt\u00e5ng, l\u00f6k, dillen utr\u00f6rd med tofu och buljongextrakt. \u00d6verst ett lager med potatis igen. H\u00e4ll \u00f6ver t\u00e5ngspadet och str\u00f6 sesamfr\u00f6n eller riven ost \u00f6ver. Gr\u00e4dda t\u00e5ngfrestelsen sedan i 200 grader i cirka 40 minuter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mat \u00e4r livsviktigt. V\u00e5r tids allt mer effektiva jordbruk ger oss visserligen st\u00f6rre sk\u00f6rdar, men genom ensidig g\u00f6dsling med handelsg\u00f6dsel lakas marken ut och de naturliga mineralerna och sp\u00e5r\u00e4mnen f\u00f6rbrukas utan att ers\u00e4ttas. Idag \u00e4r v\u00e5ra jordbruksprodukter fattigare p\u00e5 dessa viktiga \u00e4mnen \u00e4n de var f\u00f6rr. Den str\u00e4ngt upptagne nutidsm\u00e4nniskan handlar ocks\u00e5 i h\u00f6g utstr\u00e4ckning … <\/p>\n