Samla i rena vatten, inte vid hamnar eller kloakutsl\u00e4pp. Undvik ocks\u00e5 grunda vikar i skyddat l\u00e4ge – de har d\u00e5ligt vattenutbyte. Anv\u00e4nd unga delar, s\u00e4rskilt av alger som kan bli gamla. Att algen \u00e4r ung och m\u00e5r bra ser du p\u00e5 att det inte v\u00e4xer andra alger p\u00e5 den eller djur. T\u00e4nk inte n\u00e4r du samlar: jag rensar n\u00e4r jag kommer hem. Det ska du visst g\u00f6ra, men det \u00e4r on\u00f6digt att sl\u00e4pa p\u00e5 stora t\u00e5ngruskor, som du sedan f\u00e5r sl\u00e4nga helt eller till stor del. Tag bara hem unga, fr\u00e4scha bitar. Se till, att d\u00e4r inte kommer med n\u00e5gra sn\u00e4ckor eller musslor. Levande djur h\u00f6r hemma i havet. T\u00e5ng i en plastkasse i kylsk\u00e5pet h\u00e5ller sig frisk i dagar och veckor. Musslor och andra djur stinker efter ett par dar.<\/p>\n
Inga havsalger \u00e4r giftiga, men n\u00e5gra luktar och smakar inte trevligt. Bit i dem, s\u00e5 f\u00e5r du veta vilka som \u00e4r mjuka nog att sk\u00e4ra ner i en sallad. De h\u00e5rda \u00e4r ofta sv\u00e5ra att koka. De som smakar obehagligt, inneh\u00e5ller ofta fenoler och b\u00f6r undvikas.<\/p>\n
P\u00e5 alger som v\u00e4xer vid basen (som bladt\u00e5ng) \u00e4r nedre delarna yngst och m\u00f6rast och mest fria fr\u00e5n p\u00e5v\u00e4xter.<\/p>\n
P\u00e5 alger som v\u00e4xer i topparna ( som kn\u00f6lt\u00e5ng) \u00e4r 10-15 cm av de unga skotten b\u00e4st. Bl\u00e5st\u00e5ng f\u00e5r man vara f\u00f6rsiktig med. Bl\u00e5sorna inneh\u00e5ller en hel del havsvatten, som \u00e4r laxerande. B\u00e4st \u00e4r att bara ta ett par cm.<\/p>\n
Undvik att samla kn\u00f6lt\u00e5ng i mars och april. D\u00e5 f\u00f6r\u00f6kar den sig. Den b\u00e4r d\u00e5 en massa sm\u00e5 gula bl\u00e5sor av ett annat slag \u00e4n flytbl\u00e5sorna. De ser nog goda ut, men slemmar gr\u00e4sligt. Och s\u00e5 g\u00e5r \u00e4ggvitan ut i sporerna och f\u00f6rsvinner med dem ut i vattnet, s\u00e5 t\u00e5ngen \u00e4r inte alls \u00a0lika rik p\u00e5 n\u00e4ring som resten av \u00e5ret. Kn\u00f6lt\u00e5ngen v\u00e4xer ibland som buskar. En planta har inte en topp \u00a0utan kan ha b\u00e5de tjugo och mer. D\u00e5 kan det vara frestande att riva av hela plantan och sedan hemma vid k\u00f6ksbordet sk\u00e4ra av 10-20 cm i varje grenspets. Men ryck inte loss kn\u00f6lt\u00e5ngen med dess f\u00e4ste, utan l\u00e4mnar minst 15 cm n\u00e4rmast klippan. T\u00e5ngruskan \u00e4r 5-10 \u00e5r gammal, f\u00e4stet kanske m\u00e5nga g\u00e5nger mer. Finns bara basen kvar, s\u00e5 v\u00e4xer den ut igen n\u00e4sta \u00e5r, annars kan man f\u00e5r v\u00e4nta i \u00e5ratal p\u00e5 nya plantor..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Samla i rena vatten, inte vid hamnar eller kloakutsl\u00e4pp. Undvik ocks\u00e5 grunda vikar i skyddat l\u00e4ge – de har d\u00e5ligt vattenutbyte. Anv\u00e4nd unga delar, s\u00e4rskilt av alger som kan bli gamla. Att algen \u00e4r ung och m\u00e5r bra ser du p\u00e5 att det inte v\u00e4xer andra alger p\u00e5 den eller djur. T\u00e4nk inte n\u00e4r du … <\/p>\n