V\u00e4rm matolja, r\u00e4tt rikligt, men absolut inte f\u00f6r hett. Sj\u00e4lv tar jag rapsolja. Det \u00e4r bara snobbism eller slentrian, n\u00e4r kokb\u00f6ckerna j\u00e4mt skriver olivolja. Priset \u00e4r det dubbla, men inte kvaliteten. Rapsolja \u00e4r ganska rikt p\u00e5 vitamin Q10 (ubiquinon), som olivoljan saknar helt. Du kan ta stekpannan, men en djup gryta, som skyddar mot st\u00e4nk, inte s\u00e5 dumt. Sl\u00e5 i rej\u00e4lt med soja, blanda den med oljan och stek den kokta t\u00e5ngen ett par minuter p\u00e5 var sida. Oljan skv\u00e4tter l\u00e4tt, kn\u00f6larna kan skjuta i v\u00e4g riktiga sm\u00e5 skott, om oljan blir f\u00f6r het. Anv\u00e4nd f\u00f6rkl\u00e4de och akta skorna! Tag upp en provbit och smaka: \u00e4r den lagom salt? Krydda efter behag. Sj\u00e4lv kryddar jag inte alls, f\u00f6r jag tycker det \u00e4r synd att d\u00f6lja den fina t\u00e5ngsmaken. L\u00e5t oljan rinna av och servera antingen som entr\u00e9r\u00e4tt eller som gr\u00f6nsak till huvudr\u00e4tten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
V\u00e4rm matolja, r\u00e4tt rikligt, men absolut inte f\u00f6r hett. Sj\u00e4lv tar jag rapsolja. Det \u00e4r bara snobbism eller slentrian, n\u00e4r kokb\u00f6ckerna j\u00e4mt skriver olivolja. Priset \u00e4r det dubbla, men inte kvaliteten. Rapsolja \u00e4r ganska rikt p\u00e5 vitamin Q10 (ubiquinon), som olivoljan saknar helt. Du kan ta stekpannan, men en djup gryta, som skyddar mot st\u00e4nk, … <\/p>\n