I Asien har man i tusentals \u00e5r anv\u00e4nt alger i matlagningen. \u00c4n idag andv\u00e4nds n\u00e4ra hundratalet arter i hush\u00e5llen i Japan, Kina och Korea. I dessa l\u00e4nder odlas ocks\u00e5 alger i stor skala. I Storbritannian och Frankrike \u00e4ter man ocks\u00e5 alger. R\u00f6dsallat \u00e4ts r\u00e5 tillsammans med fisk, sm\u00f6r och potatis eller kokas till en en gr\u00f6t. Purpurt\u00e5ng kokas i flera timmar till en m\u00f6rkbrun, halvflytande massa som kallas marine sauce, slouk eller sloucawn. Den serveras tillsammans med citronjuice eller vin\u00e4ger. P\u00e5 Irland och i Skottland torkas den och tuggas som tobak. I Kanada kan man f\u00e5 den kanderad, och i Kamtjatka j\u00e4ser man den till en alkoholhaltig dryck. Detta \u00e4r gamla s\u00e4tt att \u00e4ta alger, men i USA har sedan 70-talet ett nytt intresse f\u00f6r algf\u00f6da visa sig, bland annat genom att det publiceras m\u00e5nga kokb\u00f6cker med recept p\u00e5 algr\u00e4tter. Havsalger har ocks\u00e5 haft stor betydelse som foder f\u00f6r husdjur, bland annat i Norge. En inblandning av 3-5% t\u00e5ngmj\u00f6l i annat foder har visat sig ge gynnsamma effekter f\u00f6r h\u00f6ns, grisar, kor, h\u00e4star, p\u00e4lsdjur med flera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I Asien har man i tusentals \u00e5r anv\u00e4nt alger i matlagningen. \u00c4n idag andv\u00e4nds n\u00e4ra hundratalet arter i hush\u00e5llen i Japan, Kina och Korea. I dessa l\u00e4nder odlas ocks\u00e5 alger i stor skala. I Storbritannian och Frankrike \u00e4ter man ocks\u00e5 alger. R\u00f6dsallat \u00e4ts r\u00e5 tillsammans med fisk, sm\u00f6r och potatis eller kokas till en en … <\/p>\n