I Orienten, särskilt i Japan, används sedan tusentals år alger i matlagningen. Odling och utvinning av algmassa är en storindustri. Även i Europa äter man alger. Rödsallat (Palmaria palmata) är omtyckt i Storbrittannien och Frankrike, och även vikingarna hade med sig Palmaria palmata på sina resor. Den äter man rå med fisk, smör och potatis. Den kokas också med vatten eller mjöl till gröt, eller kan du också lägga den i pannan som bacon och smakar också nästan som bacon. På Irland och Skottland torkas algen och tuggas som tobak. I Kanada äts den som kanderad sötsak. Jag har också skrivit en bok som heter Algkokkonst.
Algmatens historia
Publicerat av Clas
Hej jag kallas för Clas, Classe, ClasGöran eller CG och har forskat på havsalger sedan 1974. Jag har dykt i havet och plockat upp havsalger för att kunna använda dem som functional food, kostillskott och fodertillskott. Havsalger eller seaweed eller kelp som de också kallas ger dig ett starkt tillskott av de nyttiga ämnen du behöver, samtidigt som du får ett skydd mot onyttiga ämnen. Visa fler inlägg