Functional food kan definieras på olika sätt. Man kan kalla det ”mat som liknar vanlig mat och som äts som vanlig mat men som modifierats eller berikats för att ge något mer än att fylla det vanliga näringsbehovet”, eller mat som har en positiv effekt på konsumenternas hälsa, antingen kurerande eller förebyggande, i tillägg till sitt näringsinnehåll.
Hela tanken med functional food är att den ger något extra. Det är dock svårt att lova något om olika effekter på kroppen, då det är många olika faktorer, som spelar in på en människas välbefinnande.
Den samlade livsmedelsbranschen har tagit fram ett egenåtgärdsprogram där man kan använda något eller några av åtta väl belagda kost- och hälsosamband i marknadsföringen av functional food. Påståendet utformas i två steg med först en allmän upplysning om kost-hälsosambandet och sedan en uppgift om att produkten innehåller/saknar de delar som bidrar till detta samband. Exempel: Kroppen behöver järn bland annat för att kunna bilda blod. Brist på järn anses leda till blodbrist. Alger till exempel innehåller bland annat höga halter av järn, cirka 4 gånger mer än spenat.
Grunden för ditt välbefinnande är att du ska kunna tillgodose dina behov av näringsämnen genom din kost. Eftersom dagens föda ofta inte på naturlig väg innehåller alla de beståndsdelar vi behöver, har många företag berikat sina produkter mer artificiella preparat. Jag har valt att inventera havets resurser och funnit att alger kan tillgodose många av de brister vi har i dagens livsmedel.
På denna hemsida och www.seaweed.news informeras både om råvaror och färdigmat som förlänger ditt liv. Det informeras om ämnen som reglerar blodsockernivån och sänker kolesterolhalten i blodet. Det informeras om vad man skall göra mot blodtryckshöjningar och vilka ämnen som binder tungmetaller. Varför man behöver äta fiberrika livsmedel som förbättrar tarmfunktionen, varför man skall äta livsmedel med de nödvändiga fettsyrorna EPA och DHA, varför man idag behöver äta livsmedel som har en naturlig antibakteriell verkan. Och varför det idag är viktigt att med livsmedel få i sig mineraler och spårämnen, som är naturliga. Man kan säga idag att man behöver ett starkt tillskott med nyttiga ämnen, samtidigt som man behöver ett skydd mot alla de onyttiga ämnen som man får i sig genom det dagliga intaget av mat.