Algerna är energifattiga, men ändå mycket nyttiga. Framför allt är deras innehåll av mineraler, spårämnen och vitaminer som de upptar ur havsvattnet och lagrar av stor vikt för oss. Kalcium fordras till exempel för att hjärtmusklerna ska kunna arbeta.
Innehåll av kalcium i alger är högt jämfört med andra födoämnen.
För att kroppen ska bevara sin hälsa krävs också flera olika spårämnen. Dit hör till exempel järn, koppar, selen, mangan och zink. Järn och koppar behövs bland annat för blodbildning. Brist på jod ger sjukdomen struma. Då alger är mycket jodrika finns det dock anledning till att vara försiktig, ett långvarigt överskott på jod i kosten i vissa fall kan orsaka störningar i sköld-körtelfunktionen.
Innehåll av järn i alger är högt jämfört med andra födoämnen.
Havets alger innehåller samtliga för oss nödvändiga mineraler, dessutom är de rika på en mängd olika vitaminer. De flesta av dessa kommer från bakterier som lever på växten eller i havsvattnet omkring algplantan.