– Det är Furcellaria fastigiata eller som en del säger gaffel-tång. Var hittade du den?
– I Sandviken här på Rörö.
– Då skall vi fixa till lite konfekt. Först torkar du den och sedan maler du den. När den är torkad lägger du den i vatten och kokar upp och sedan silar du bort resterna, så att du får en klar substans. Lägg det i en kastrull och slå på vatten. Tillsätt socker och koka i 45 minuter på svag värme. Ta grytan från värmen och tillsätt havtorn som du har pressat till saft. Häll ut den i en långpanna och låt den stå framme till nästa dag. Vänd marmeladen och torka den ytterligare några timmar. Skär marmeladen i bitar och doppar bitarna i socker eller cocos eller choklad. I morgon lördag får du avgöra vilken bit som smakar bäst. Vi ses då.
Recept på algmarmelad: 20 gr torkad Furcellaria fastigiata
1 liter vatten
1 liter strösocker
2 dl koncentrerad råsaft Havtorn från Rörö