Det vanliga vita, raffinerade bordssaltet innehåller mängder av farliga kemikalier som används under tillverkningsprocessen för att bland annat bleka saltet och motverka klumpbildning. Under framställningen värms saltet upp till över 600 grader. Därmed förändras dess kemiska struktur och alla de naturligt förekommande mineralerna avlägsnas från saltet. Det blir i stort sett bara natriumklorid kvar.
Du behöver inte natriumklorid, du behöver natrium. Och det är en stor skillnad mellan de två. Natriumklorid (NaCl) stör kroppens homeostas, och för varje gram natriumklorid du äter, behöver kroppens celler 23 gånger så mycket cellulär vätska för att neutralisera och bevara pH-värdet i kroppen. Natrium är däremot ett viktigt basiskt mineral som finns i naturen, och detta mineral är viktig för vår hälsa. Natrium hjälper kroppen att hålla en optimal vätskebalans och att utnyttja vätskan på bästa sätt. Det är också viktigt för vår muskelfunktion och för blodets pH-värde.
Du behöver ca 500 mg natrium per dag och lite mer om du är fysiskt aktiv. Det motsvarar den natriummängd som finns i en fjärdedels tesked salt.
HAVSSALT, HIMALAYASALT OCH ALGSALT
Havssalt är det salt som produceras naturligt i havet. Detta salt genomgår inte samma kemiska process som det vita bordssaltet. Det samlas in och läggs ut att torka i solen. Saltets färg är därför fortfarande naturligt ljusbrun, och det innehåller många spårämnen och mineraler samt jod. Alla producenter är inte ärliga, så om du är osäker kan du göra följande experiment: Lägg en sked salt i ett glas vatten och låt det stå över natten. Äkta havssalt kommer att lösas upp, men det gör däremot inte det oäkta havssaltet.
Det rosafärgade himalayasaltet från ärliga producenter kommer från Himalayabergen. Det sägs att saltet är 250 miljoner år gammalt och anses vara det renaste saltet som finns – helt utan spår av föroreningar. Om dessa uttalanden är sanna eller bara säljknep, får du avgöra själv. Man kanske skall ta det med en nypa salt.
Algsalt görs av malda torkade makroalger och har då mycket naturlig jod. Bra vid radiaksmitta, samt har alla de naturliga spårämnen och mineraler som din kropp behöver.
Algsalt, havssalt och himalayasalt är helt klart bättre än det blekta, kemiska bordssaltet.