Man har länge forskat i varför kineser och japaner lever längre än resten av världens befolkning. Och en av de stora anledningarna är just att de äter mycket havsprodukter som havsalger. Dessa är fullproppade med spårämnen, vitaminer och mineraler. De sägs minska risken för hjärtinfarkt, blodproppar och andra allvarliga kärlsjukdomar. Havsalger ger också ett skydd mot infektioner och sägs öka fertiliteten.
Professor Peter Eneroth, som arbetar med alternativmedicin, är mycket positiv till algmaten. Han anser att vi borde tillsätta mer alger till vår kost och säger: ”Jag skulle nog klassa det som smartfood jämfört med junkfoord.”