Välkommen till algvärlden. Bland algerna finns många av våra nyttigaste och godaste vilda matväxter. Synd att de ska behöva rida på den aktuella radiak-skräcken för att få sin rättmätiga plats i våra sallader och rätter. För de har så många goda egenskaper också näringsmässigt. De är rika på proteiner, mycket rika på vitaminer och framför allt enastående rika på spårelement, inte minst jod och selen.
Av våra grundämnen finns ju alla i havsvattnet och algerna är kända för en unik förmåga att ta upp och anrika spårelementen. Landväxterna är inte så dåliga de heller, men, jorden de står i har inte mer spårelement än de mineral som den bildats ur. De har också en fiende som algerna slipper och det är människan. Människan utgör det stora hotet mot spårämnena i vår föda. Dels utarmar vi den odlade jorden genom att med skördarna bortföra kväve, fosfor och en mängd spårämnen och med konstgödsling bara tillföra kväveföreningar, fosfater, möjligen kalk och kalium men inte några spårämnen. Dels utarmar vid både odlad och obruten mark genom att industrier och bilism orsakar det sura regn, som löser ur marken och för bort en hel del ämnen vars löslighet ökar kraftigt i sur miljö. Bara havet är opåverkat. Det är för stort och havsvattnet är buffrat, balanserat så att det inte rubbas ur sitt neutrala pH-värde av att blandas med surt regn. Det enklaste och naturligaste sättet för oss att kompensera oss för en minskning av de spårämnen som av nämnda orsaker hamnat i farozonen, är att också äta föda från havet och då särskilt alger.