Algtång eller havets grönsaker

Algtång eller havets grönsaker är bland de bästa källorna när det gäller en hel lång rad av viktiga mineraler, exempelvis kalcium, järn, kalium, koppar, zink, kisel och jod. Detta är mineralrikedomar ur djupet. De flesta ätliga algtång arter växer i kustvatten där nästan alla former av liv innehåller jod. Detta mineral är ett av skälen till att fisk och skaldjur från havet är så näringsrika men intressant nog finns det mer jod i algtång än i fisk. Jod behövs för sköldkörteln ska fungera tillfredsställande. Utan jod minskar ämnesomsättningen i kroppen och risk för struma uppstår. Hos foster, spädbarn och små barn kan brist på jod leda till att hjärnans utveckling hämmas. Algtång innehåller bland de högsta halterna även av andra viktiga mineraler. Deras höga järnhalt bidrar till att bilda röda blodkroppar. Kalium hjälper att hålla blodtrycket under kontroll och underhåller njurar och nervsystem. Zink är ett mineral med kraftiga antioxidanter och viktigt för celltillväxt, leverns funktion och ett starkt immunförsvar. Magnesium är väsentligt för att muskler och nerver ska fungera. Förutom att vara rika på mineraler är tångalger dessutom en utmärkt proteinkälla, särskilt viktigt för strikta vegetarianer som inte äter fisk. Tångalger är effektivt avgiftande och speciellt värdefullt när det gäller att avlägsna tungmetaller ur kroppen. Tångalger stärker också rent allmänt hjärta och nervsystem. Förutom detta finns ökande bevis för att algtång i maten minskar risken för för cancer ska utvecklas. Alltså ät du  tångalger för att avlägsna gifter ur kroppen, underhåll sköldkörtelfunktionen, stärk immunförsvaret, underhåll hjärtats arbete och stärk nervsystemet.