Algbulle med kelpflour

Tidens ökade krav på näringsrika föda har medfört att jag har tillfört kelpflour´s viktiga ingredienser, såsom spårämnen, vitaminer, vattenlösliga fibrer och antioxidanter i algbullen. Människan, som själv utgör det stora hotet mot de livsviktiga spårelementen i sin föda. Människan utarmar den odlade marken genom att föra bort kväve, fosfor och en rad spårelement med varje skörd och ersätta förlusten med kväve och fosfatgödning. Möjligen kalium och kalk, men inte med spårämnen. Vi har en rad vällevnadssjukdomar som naturfolken saknar och som beror dels på att vi har för lite kostfibrer som underlag för våra nyttiga tarmbakterier, dels på att födan stannar för länge i tarmen. Jag vill särskilt understryka att det endast finns naturliga vitaminer i kelpflour. OBS! ej syntetiska vitaminer som tyvärr förekommer allt för ofta. Samtliga ingredienser har sitt ursprung från rena naturprodukter som ytterligare höjer vissa ingrediensers näringsvärden. Min ambition har varit att framställa ett näringsriktigt bröd, som är mättande, nyttigt och med smaker som alla tycker om. Därför finns det ett flertal olika algbullar. Enligt Statens Livsmedelsverk kungörelse av den 1989.03.03 för att använda symbolen ”det gröna nyckelhålet”, så tangerar algbullen denna 9% fibermängd med god marginal. Även i Statens Livsmedelsverk för information  för 1992 uppmanas det  att äta ”magert och fiberrikt” samt viktighetsgraden härav. Sköt om dig, och må bra och bygg upp din hälsa med en algbulle bakad med algmjöl!!