För att kroppen skall bevara sin hälsa krävs också flera olika spårämnen. Dit hör till exempel järn, koppar, selen, mangan och zink. Järn och koppar behövs bland annat för blodbildning. Brist på jod ger sjukdomen struma. De flesta havsalger är mycket jodrika. Innehåll av järn i havsalger jämfört med andra födoämnen; torrvikt mg/100g: Laminaria, Bladtång 15, Ulva Havssallat 87, Enteromorpha 106, Porphyra 23, Sesamfrö 16, Soyabönor 7, Spenat 3,3 och Biff 3,6.