Kanske kan vi i framtiden äta nyttigare pizza, hamburgare och tårta. Det är helt möjligt med algextraktet alginat som är helt utan smak. Alginatet kan ersätta fettet i hamburgare, pajer och liknande, samt öka fiberinnehållet. Alginatet bildar även en klump i magen som ökar mättnadskänslan. Alginatet kan också användas som gelatin eller förtjockningsmedel. Man kan använda extraktet för att göra bröd, hamburgare, yoghurt och fruktkrämer nyttigare. Man kan också byta ut gelatinöverdragen i bakverk mot alginatet och få samma smak med mer fibrer.
Alger gör skräpmat nyttig
Publicerat av Clas
Hej jag kallas för Clas, Classe, ClasGöran eller CG och har forskat på havsalger sedan 1974. Jag har dykt i havet och plockat upp havsalger för att kunna använda dem som functional food, kostillskott och fodertillskott. Havsalger eller seaweed eller kelp som de också kallas ger dig ett starkt tillskott av de nyttiga ämnen du behöver, samtidigt som du får ett skydd mot onyttiga ämnen. Visa fler inlägg