Tång innehåller en icke föraktlig mängd selen. Tittar man på analyser av mineralinnehåll i tång ser listorna imponerande ut. Å andra sidan vet man inte hur mycket vi tar upp av tångens mineraler. Klart är i alla fall att tillgängligheten ökar när cellväggarna sprängs – när man till exempel kokar, steker, torkar eller djupfryser tång. Hur mycket mineraler och vitaminer vi tar upp ur vanliga grönsaker reflekterar man inte så mycket. Men tång är nytt och ovanligt i Norden och därför vill man ha säkra bevis. I bortre Asien där befolkningen äter mängder av tång, grubblar man inte över mineralernas tillgänglighet.
TångHälsa 1
Publicerat av Clas
Hej jag kallas för Clas, Classe, ClasGöran eller CG och har forskat på havsalger sedan 1974. Jag har dykt i havet och plockat upp havsalger för att kunna använda dem som functional food, kostillskott och fodertillskott. Havsalger eller seaweed eller kelp som de också kallas ger dig ett starkt tillskott av de nyttiga ämnen du behöver, samtidigt som du får ett skydd mot onyttiga ämnen. Visa fler inlägg