På Irland har man ätit den torkad och rå sedan tidernas begynnelse. Denna havsalg, så rik på vitaminer, mineraler och spårelement, skördas i de rena oförstörda vattnen i och vid kusterna i Atlanten. Dillisk var mycket eftersökt av de nordiska vikingarna som hälsobringande näring för att undvika bristsjukdomar under de långa sjöfärderna. Dillisk miso soppa. 1/4 kkp hackad dillisk, 1 kkp skivad palsternacka, 1/4 l vatten och 1 tsk miso. Finhacka Dillisken. Koka grönsakerna tills de är mjuka. Tillsätt den hackade Dillisken och koka sakta under 10 minuter. Tag bort kastrullen från plattan och tillsätt mison. Servera. Crispig Dillisk. Ta hel Dillisk och delar den i bitar, lägges i en ugnsfast form. Strö riven ost över och gratinera tills osten smält och blivit lätt gyllenbrun. Servera. Dillisk sauté. 30 g hackad Dillisk, 1/4 kkp kålrot, 1/4 kkp morötter, 1/4 kkp selleri, 1/4 kkp majs, 1 kkp lätt kokt havre. Fräs upp de hackade grönsakerna snabbt i oljan. Tillsätt havren som nu kokt till en mosig koncistens i rikligt med vatten flera timmar. Tillsätt den hackade dillisken. Småkoka i 1 timme. Servera. Fisk: Doppa fiskfilén i vispad äggula strö sedan hackad Dillisk på båda sidor före stekning. Pröva också att byta ut dillen mot Dillisk vid kokning av potatis, du behöver inte tillsätta salt. I övrigt kan Dillisk tillsättas i soppor, stuvningar, och sallader. Spara på saltet då Dillisken i sig själv är rik på nyttigt salt.
Dillisk (Rhodymenia palmata) eller slö eller slödder.
Publicerat av Clas
Hej jag kallas för Clas, Classe, ClasGöran eller CG och har forskat på havsalger sedan 1974. Jag har dykt i havet och plockat upp havsalger för att kunna använda dem som functional food, kostillskott och fodertillskott. Havsalger eller seaweed eller kelp som de också kallas ger dig ett starkt tillskott av de nyttiga ämnen du behöver, samtidigt som du får ett skydd mot onyttiga ämnen. Visa fler inlägg