Hämta fingertången i tåtviken. Låt den ligga i vanligt vatten 1 timma.
Skär fingertången i små bitar liksom alla grönsakerna. Fräs finhackad lök i rapsoljan tills den blir mjuk.
Hacka fingertången, paprikan, salladslöken, champinjoner och spenat. Peppra efter smak.
Stek en stund och rör sedan ner äggen. Äggen skall inte bli torra. Krydda med sojasås.
1 st fingertång, 1 st gul lök, 1 msk rapsolja, 1 st grön paprika, 2 st salladslökar, 1 dl spenat, 4 st champinjoner, 6 st ägg, salt och peppar, 1 tsk sojasås.