År 1981 lanserade Jane Teas vid Harvard en fascinerande hypotes. Havsalger, ett mycket vanligt födoämne i Japan, skulle kunna vara en bidragande orsak till det förhållandet att bröstcancerfrekvensen är så låg bland japanska kvinnor, bara en sjättedel av den i USA och Europa. Dessutom är överlevnaden bland japanska kvinnor med bröstcancer större än för amerikanska och europeiska kvinnor med sjukdomen. Havsalger förekommer knappast i amerikansk och europeisk kost, medan de är ständigt närvarande i det japanska köket. Brunalg, laminaria, är en japansk stapelvara som ingår i sallader och förrätter och , framför allt, används till den traditionella misosoppan. Brunalg, laminaria, svarar för trettiotre procent av den totala mängden av havsalger som skördas i Japan.
Källa: Teas, J. ”The Consumption of Seaweed as a Protective Factor in the Etiology of Breast Cancer”. Medical Hypothese (1981) 7:(5) 601-613.