För att kroppen ska bevara sin hälsa krävs också flera olika spårämnen. Dit hör exempelvis järn, koppar, selen, mangan och zink. Järn och koppar behövs bland annat för blodbildning. Brist på jod ger sjukdomen struma. Då en del kelpalger är mycket jodrika finns det dock anledning till att vara försiktig, ett långvarigt överskott på jod i kosten kan i vissa fall kan orsaka störningar i sköldkörtelfunktionen.
Innehåll av järn i kelpalgen Laminaria digitata jämfört med andra födoämnen:
Art Torrvikt mg/100 g
Laminaria, Bladtång 15
Soyabönor 7
Spenat 3,3
Biff 3,6