swerlander.com

Algen är energifattig, men ändå mycket nyttig. Framför allt är deras innehåll av mineraler, spårämnen och vitaminer som de upptar ur havsvattnet och lagrar av stor vikt för oss. Kalcium fordras till exempel för att hjärtmusklerna ska kunna arbeta.

Innehåll av kalcium i algen Laminaria digitata jämfört  med andra födoämnen:

Art                                       Torrvikt mg/100g

Laminaria, Bladtång            800

Mjölk                                    100

Spenat                                   98

Ägg                                        65

 

 

Proteininnehållet är genomsnittligt högt hos de olika algkelparterna, men det varierar inom olika arter, med årstiderna, med kelpens ålder och växtplats. Dessutom kan människan inte tillgodogöra sig allt protein, vilket beror på att algkelpens cellväggar är svåra att spjälka. Om du kokar, steker, rostar, torkar eller djupfryser kelpen blir det lättare att utnyttja proteinet. Vi människor har också svårt att tillgodogöra oss kelpens kolhydrater. Många anser dock att efter en tids tillvänjning kan dessa speciella kolhydrater också tillgodogöras. Innehållet av fett är lågt och i vissa grön- och rödalger finns omättade fettsyror, vilka anses ha en förebyggande verkan på hjärt- och kärlsjukdomar. Vid försök med råttor som fick en diet på 5% torkade, ätliga kelpalger, sänktes deras kolesterolhalt i blodet.

Det viktigaste kostrådet man kan ge är att äta en fiberrik och fettbalanserad kost. Kelpalger innehåller höga halter av fibrer, speciellt en sort som vi vanligen får för lite av, nämligen vattenlösliga fibrer. Enligt Nationalencyklopedin har de ”gynnsam effekt på blodsockerhalten och insulinsvaret efter en måltid och kan även sänka blodets kolesterolmängd”. De kan alltså hindra att man får diabetes och sjukdomar i hjärtat och blodomloppet. Kelp innehåller även en massa andra nyttiga ämnen, dessutom kan kelp ha en renande effekt, då de kan ta upp och forsla bort skadliga tungmetaller i din kropp. Alla gröna växter bildar näring genom att förena koldioxid och vatten med hjälp av solenergi. De bildar socker som i sin tur omvandlas till stärkelse. Bruna och röda alger kan också bilda näring, men då de utnyttjar en annan del av ljuset bildas inte socker och stärkelse utan något som kallas agar och alginat och carragin. Dessa ämnen kan inte spjälkas i tarmen, vilket innebär att de binder tungmetaller i kroppen. Tungmetaller som bly, arsenik, kvicksilver och kadmium är giftiga om man får i sig för mycket av dem. De kan bland annat leda till hjärn-, hjärt- och skelettskador på barn och vuxna. Genom att äta kelp binds till exempel bly som finns i tarmen så att det inte kan komma ut i blodet. Även lagrat bly som passerar tarmen binds där och följer med ut i toaletten. På två månader kan man bli av med cirka hälften av de tungmetaller som kroppen bär på.

Om du äter alger minskar risken för hjärtinfarkt, blodproppar och åderförfettning. Det hävdar medicinprofessorn Anders Gustafson och marinbiologen Torgny von Wachenfeldt, i tidningen Må Bra. Förklaringen de ger, är att alger innehåller stora mängder Omega 3 – ett slags fett som tunnar ut blodet. Även fisk som äter alger innehåller det nyttiga fettet. Fram för algbiffar på matbordet!

De växter som finns i havet,  består till övervägande del av alger. Alger har inga frön, rötter, stjälkar eller blad, då de kallas för bålväxter då de tar upp den näring de behöver direkt ur det omgivande vattnet. Till algerna hör alla de stora tångarterna som vi kallar för kelp.

Algerna hjälper din kropp att bli av med gifter som samlats in i kroppsvävnaden genom maten och omgivningen. Nuvarande forskning visar att vi lever i en omgivning full av kemikalier – kanske så många som 70.000 st som är farliga för kroppen. Vid en studie av blodet på nyfödda visade det sig att de hade 287 olika industrikemikalier, av dessa många som vi vet orsakar cancer och en del är skadliga för hjärnan och nervsystemet. Algerna och då särskilt alginaterna som finns i de bruna algerna tar med sig de samlade tungmetallerna och de radioaktiva isotoperna,  det vill säga de binder upp dessa ämnen som sedan följer med ut naturligt ur kroppen och hindrar kroppen för att absorbera dem. För exempelvis rökare som samlar på sig mycket strontium och kadmium, hjälper algerna till att föra bort detta. För de som arbetar i miljöer som hårsalonger, målning, tryckerier,hygienister, mekaniker och tandläkeri utsätter sig för större risker än genomsnittsbefolkningen av farliga ämnen. Konsumerar man alger motverkar man denna påverkan.  Att hjälpa din kropp att bekämpa strålningsgift och skydda den från farliga effekter är en annan viktig funktion för algerna. En källa av strålningsgift i omgivningen är den luftburna radioaktiva joden-131, orsakad av läckor från kärnkraftverk och vapen och tester av dessa i hela världen. Joden-131 finns inte bara där du andas utan också på land där marken och jordbruket med djuren finns och kan hamna på ditt matbord. Faran med denna isotop är att den lätt tas upp av sköldkörteln. Var 18:e minut passerar hela blodvolymen genom sköldkörteln, där joden-131 kommer att absorberas av sköldkörteln om den tillåts. Denna körtel är extremt viktig och mycket aktiv – faktum är att sköldkörteln ersätter sig själv var tredje till fjärde månad och producerar nya celler det vill säga varje ny cell (DNA och RNA) som duplicerar sig själv under tiden som den påverkas. Om istället sköldkörteln och andra organ som lagrar jod är fylld med hälsosam jod, det vill säga jod-127 från algerna, skyddar det  sköldkörteln. Därför är det viktigt att hålla sköldkörteln och den övriga kroppen försedda med viktiga mineraler. Algerna är den absolut bästa källan för nyttigt jod. Både jod-131 och det radioaktiva strontiumet-90 kommer ut i naturen genom läckor  i kärnkraftverk och olyckor med kärnkraft. När detta har kommit ut i luften koncentrerar sig detta i kalciumrik mat som mjölk och gröna löv. När radioaktiviteten blandas med kalcium i maten och du äter detta kommer detta in i benmärgen och kan skada immuniteten och blodceller. Men om du kontinuerligt konsumerar alger kan du få bort dessa från benmärgen eftersom det hela tiden läcker ut radioaktivitet från benmärgen som fångas upp av blodet. Och det (strontium-90) går ut den normala vägen, så mycket som 90 procent kan absorberas. Studier visar att alginater, en osmältbar komponent av algerna binder det radioaktiva strontiumet som formar en strontium alginat som följer med ut den naturliga vägen. Forskning visar att algerna utöver att binda strontium-90 också binder barium, tenn, kvicksilver, zink, kadmium och mangan; alginaterna kan binda dessa ämnen och ta med sig dem ur kroppen. Algerna skyddar dej från många föroreningar och radioaktivitet  och är en effektiv rensare av alla sorters ämnen som inte hör till kroppen, både som kommer i framtiden och som du redan har fått i dej. Algerna neutraliserar de fria radikalerna, höjer oxidationen, och skyddar dej allmänt från stress. Algerna har använts för att få rent syre både i ubåtar och i rymdskepp.

 

 

Njurar fungerar i första hand som ett filtreringsorgan; de ansvarar för att rena ditt blod och ta bort avfall från blodet och kroppen. Njurarna reglerar också kroppens möjlighet att få blodet att flyta på ett riktigt sätt och håller balansen blodet för elektrolyterna och syra/alkali och genom detta regleras blodtrycket. Njursjukdomar har ofta samband med diabetes,, anemi och gifter i blodet. Alger med fucoidan kan hjälpa till att balansera blodsockret och förhindra diabetes. Algerna har också en alkaliserande effekt och hjälper till att rena blodet från gifter. Människor som har mycket alger i sin diet har inte så mycket njurproblem. Detta beror på att algerna är rika på potassium, sodium och andra gynnsamma mineraler som hjälper till för osmotisk hälsa för njurarna, så de som äter alger har kroppar som är bättre på att filtrerar ut giftiga ämnen till urinsystemet. Algerna förbättrar njurfunktionen så väl som urinflödet och efter några veckors konsumtion av alger kommer du att finna att de svarta cirklarna runt ögonen och puffigheten under ögonen har minskat.

Diabetes typ 2 är en av de snabbaste ökade sjukdomarna i världen. Sannolikheten att få diabetes ökar vid hög nivå av socker i blodet, låga magnesium nivåer, mycket stress och extra kroppsvikt. De som är i riskzonen är de  som har högt blodtryck och höga kolesterolvärden och bör alltså undvika all mat som är processad och istället välja alger. Faktum är att bruna alger som är rika på fucoidan kan balansera blodsocker nivåer, hindra insulin påspädning och understödja läkning. Alger stimulerar och balanserar sköldkörteln som hjälper till vid reguljeringen av metabolismen. Algerna är den absolut bästa näringen för de endokrina körtlarna. Enligt en fransk laborations-rapport av polysaccarider påverkar de betydligt socker och insulinresponsen. Detta visar på att fucoidan har effekt på att sakta ner sockrets inverkan på blodströmmen. För människor som är drabbade av diabetes och insulinrespons så är detta fina nyheter, då det  gäller för de som har diabetes  att hålla blodsockret stabilt och hindra för hög insulinrespons. I algerna finns också  micro-mineralen chromium vilken är nödvändig för blodsockernedbrytningen. Utöver detta innehåller algerna mannitol som är en låg-glykemisk ingrediens som är söt utan att höja blodets socker nivå. Algerna anses som en möjlig källa till sötning för diabetikerna, utan de sidoeffekterna som syntetiskt konstgjort socker har. Forskare i Australien använder bubblor inkappslade i celler som sedan injiseras till patienter med typ 1 diabetes. Algkappslen hindra den transplanterade cellen från att bli frånstött och förstörd av kroppens immunsystem och behovet för dagliga insulinsprutor behövs inte.

Högt kolesterol spelar en stor roll vid hjärtsjukdomar. När man äter alger blir det ett positivt svar på kolesterolet. Forskningsstudier visar att laborationsråttor som fick äta alger dagligen hade ett väsentligt lägre fettvärde än de som inte åt alger. Efter tre veckors studier drog forskarna slutsatsen att det var fucoidan i algerna som understödde fettmetabolismen i levern och som resulterade i lägre blodkolesterol och därför skyddade hela det kardiovaskulära systemet. Studier har också visat att det är vissa element i blåstången (Fucus vesiculosus) och knöltången (Ascophyllum nodosum) som har möjlighet  att med betydande verkan har möjlighet att påverka och sänka blodplasmakolesterolnivån.

Alger har använts som blodtryckssänkande medicin i Japan under hundratals år. Forskning har bekräftat att patienter som åt alger som soppa eller te erfor betydlig förbättring av blodtrycket och kände sig mycket bättre utan negativa effekter. Vid regelbunden användning av  alger tycktes det som om hjärtat och levern under stress lyckades att utsträcka cellernas liv och effektivitet. Forskarna fann att de bruna algerna var mest duktiga på att sänka blodtrycket och kolesterolet. Potassium och kloride vilka båda finns i alger hjälper att sänka blodtrycket. Algerna är alltså duktiga på att sänka kroniskt högt blodtryck och hindra att blodet klumpa ihop sig samt behandla obesitas vilket ofta finns vid hjärtsjukdomar.