Algrecept. Havsalgsallad på fingertång

2 st fingertång, färska och blöta samt avtvättade med rent kallvatten

1 st klyfta vitlök

1 tesked färsk riven ingefära

1 st avokado

3 dl grönsallad

3 st tomater

1 dl cashewnötter

Riv ingefära och vitlök. Mosa avokado och blanda med ingefära och vitlök i en skål. Strimla grönsallad och fingertången och blanda ner i skålen. Servera med skivade tomater och strö hackade cashewnötter på toppen.

Algrecept. Knöltångsoppa med tofu

Algtångsoppa på knöltång och tofu till 4 personer.

1,5 dl knöltång färska upptagna från havet och sedan tvättade i vanligt vatten.

1 dl purjolök

1 st vitlöksklyfta

1 tsk Sambal Oelek

1 dl soja

1 tsk skivad ingefära

1 dl tärnad tofu

6 dl hönsbuljong

Hacka lök, purjolök och vitlök. Skala och skiva ingefära. Fräs lök och knöltång, lätt i lite olja. Tillsätt buljong, soja och Sambal Oelek. Kokas i cirka 10 minuter.

Algrecept. Algwok

200 gr torkade bladtång

5 hg oskalade räkor

1 burk kokosmjölk

1 morot

1 äpple

1 purjolök

Blötlägg bladtången. Skala räkorna. Strimla morot, äpple och purjolök. Fräs räkor och grönsaker och tillsätt limeskal och limesaft. Häll över kokos. Koka ihop och krydda med havssalt. Tillsätt algerna och låt koka snabbt.

Servera med räkorna i sista minuten.

Alger och andra användningsområden

Vet du om att du använder algprodukter nästan varje dag? Kanske till och med varje dag! Varje gång du borstar tänderna, använder solkräm eller stryker hudkräm på din kropp, kan det vara så att du använder en produkt, som det finns alger i. Andra exempel på hur man kan använda alger, man kan använda dem som bokmärken, som födelsedagskort, som julkort eller som bordskort. Ju mer man arbetar med algerna ju vackrare saker kommer man att skapa. Alger är mycket vackra och två alger är aldrig exakt lika.

Alger i maten

Hundratalet arter används i hushållen i Japan, Kina och Korea. I dessa länder odlas också alger i stor skala. I Storbritannien äter man också alger. Algen Rödsallat äts rå tillsammans med fisk, smör och potatis eller kokas till en gröt. Purpurtång kokas i flera timmar till en mörkbrun, halvflytande massa som kallas marine sauce eller slouk. Den serveras tillsammans med citronjuice eller vinäger. På Irland och i Skottland torkas den och tuggas som tobak. I Kanada kan man få den kanderad och i Kamtjatka jäser man den till en alkoholhaltig dryck. Gillar du glass? Titta på förpackningen så ser du att den innehåller alger. Det är Karagen-tång (kallas också Brosktång eller Pärlmossa) eller på latin  Chrondrus crispus, som används för att få glassen mjuk istället för stenhård, när den är frusen. På Irland kokar de algerna tillsammans med mjölk till en pudding. Har du smakat på Sushi? Det gröna som är runt riset är alger.

Alger och nyttigheter

Algerna kan ge dig just de nyttigheter du har störst behov av, till exempel kalcium, kalium, selen, kisel, vitaminer, fibrer, Omega-3 och ubiqunonet Q10. Mineralämnena i havsalger gör det möjligt för cellerna att bygga upp en stark benstomme, starka ledgångar, senor och nerver. Havsalger motverkar även fettbildning i muskeltrådar och blodbanor. Bristsjukdomar till följd av brist på spårelement får i vissa fall betraktas som kultursjukdomar. De moderna jordbruksmetoderna bidrar till att konstgödning (utan spårelement) gör att våra kulturväxter innehåller mindre av de livsviktiga spårämnena och för mycket av vissa andra av grundämnena. Havsalger återställer den grundämnesbalansen i kroppen som gått förlorad. De har dessutom förmågan att absorbera och föra bort skadliga tungmetaller som till exempel bly, kvicksilver och kadmium ur din kropp. Det är kostfibrerna, de så kallade alginaterna, som står för detta renande arbetet.