swerlander.com

Livsmedelsverket har satt upp en lista över alla näringsämnen. Det mest intressanta i detta sammanhang är vitaminer och spårämnen. Vad internationella undersökningar visat är, att för varje vitamin och spårelement man undersökt har mellan 5 och 90% av befolkningen en daglig tillförsel som ligger under den rekommenderade dosen. Detta innebär att de flesta vanligen får i sig rekommenderad dos av många men ej alla vitaminer och spårämnen. Slutsatsen blir att praktiskt taget ingen får i sig rekommenderad dos av samtliga vitaminer och spårämnen. Vad gäller spårelementet krom får ingen i sig rekommenderad dos, vad vederbörande än äter för kost. Utan extra form och av kosttillskott blir det alltid för litet. I och för sig verkar det då kanske logiskt att komplettera kosten enbart med de vitaminer och spårämnen som fattas. Det är dock i praktiken närmast omöjligt att varje dag ta reda på vilka ämnen som fattas och sedan komplettera med just dem. Det enda vettiga lösningen är såvitt jag kan se att tillföra sig kosttillskott, som alger,  som innehåller samtliga vitaminer och spårämnen varje dag.

Alger är naturligt. Grunden för ditt välbefinnande är att du ska kunna tillgodose dina behov av näringsämnen genom din kost. Men eftersom dagens föda ofta inte på naturlig väg innehåller alla de beståndsdelar vi behöver, har många företag berikat sina produkter med artificiella preparat. Men alger kan tillgodose många av de brister som finns i dagens livsmedel. Naturliga alger är en ren näring utan tillsatser.

Naturliga alger är en ren näring utan tillsatser. Då algerna som är mycket lättsmälta, kommer in  ämnesomsättningen och via blodet passerar sköldkörteln (hela blodkomplexet passerar denna cirka var 17:e minut) så får sköldkörteln den stimulans  (genom mineral- och vitaminrikedom) som behövs för att det endokrina körtelsystemet skall hållas i balans. Genom kemisk och spektrografisk analys av vävnader och kroppsvätskor kan man i kroppen påvisa mycket små kvantiteter  av ett stort antal mineralämnen  som visat sig vara absolut nödvändiga. Dessa kallas för spårämnen. På konstgjord väg, i ett laboratorium eller i en fabrik kan en sådan produkt inte framställas, men naturen kan. I havsalger finns till exempel det livsviktiga tillväxthormonet B12, som bevisligen inte finns i landväxter. På grund av intensivt och effektivt jordbruk lakas marken ut och de naturliga mineralerna och spårämnena förbrukas utan att ersättas. Maten, som sedan äts, har ofta genomgått en lång process genom industrin tills den blivit något färdiglagat fryst, som stoppas in i mikrovågsugnen. En marknad har uppstått för olika hälsokosttillskott på grund av att folk har fått olika bristsjukdomar, allergier och problem med sockerhalter och fetter. Om man går in i en butik och skall köpa vitaminer och mineraler, hur vet man då hur mycket kroppen behöver av varje ämne? Dessutom är ju detta tillskott syntetiskt. Om du istället tar naturliga alger med urnäring får du något naturligt  som kroppen lätt kan absorbera. Då algerna har samma sammansättning som människans blod, har algerna lätt för att hitta där det fattas vitaminer, mineraler och spårämnen, och fyller på där. Blir det överskott går det ut den normala vägen.

Algpannkaka – visst kan man äta det. Algpannkaka reglerar blodsockernivån och sänker kolesterolhalten i blodet. De motverkar blodtryckshöjning och binder tungmetaller. Dessutom är de fiberrika och förbättrar tarmfunktionen och de innehåller de nödvändiga fleromättade fettsyrorna EPA och DHA, samt inte minst, de har en naturlig skyddsfaktor med en antibakteriell verkan. Äter du bröd, pasta eller algpannkaka som är bakat av algberikat mjöl, får du ditt behov av mineraler och spårämnen utan att du behöver tänka på några tillskott. Man kan säga att får ett starkt tillskott av de nyttiga ämnen du behöver, samtidigt som du får ett skydd mot onyttiga ämnen. Mer information finns på www.seaweed.news.

Algerna har en unik inbyggd antibiotikaliknande effekt i sina celler för att skydda sig själva från bakterieangrepp i vattnet där de lever. Denna effekt är dokumenterad genom laboratorietester på Svelab, Halmstad, och visar god verkan på vanliga diareeframkallande tarmbakterier samt påverkar salmonella och virusangrepp. Algerna är även svampdödande, vilket innebär ett gott skydd innan det är förbrukat. Det ökande problemet med allt fler resistenta bakteriestammar inom sjukvården och ute i djurbesättningarna på grund av ständigt ökande insats av olika och allt kraftigare antibiotika gör läkare och veterinärer maktlösa mot dessa. För att rå på de resistenta bakteriestammarna ökad doser och kraftigare antibiotika tillgripes men bakterierna svarar med att utveckla mer resistens. På djursidan är det framför allt användning av antibiotika i preventivt och generellt syfte i foder, vilket ger bakterier och i viss mån virus deras möjlighet att utveckla motståndskraft mot antibiotiska läkemedel . Jordbruket drar på sig mycket höga behandlingskostnader på grund av resistensen och riskerar att inte kunna behandla sina sjuka djur att bli friska. Detta kan få katastrofala ekonomiska konsekvenser genom ökade behandlingskostnader, ökad dödlighet samt nedsatt eller utebliven produktion. I andra hand drabbas mänskligheten genom att resistensproblemen överförs till människan och sjukvården med alla dess konsekvenser för ländernas sjukvårdsekonomi som följd.

It is well known that alginates from kelp och rockweed can bind heavy metals. It is also a scientific fact that some seaweed in your food protects your body against absorbing such heavy metals as we are increasingly taking in with our food. You can see if your vegetables are fresh, but you cannot see if they have grown so close to a road with heavy traffic, that they are contaminated with lead from car exhausts. You cannot see if they have been fertilized with sludge and contaminated with cadmium or mercury. What we know is that today everybody gets quite small amounts of heavy metals. Hopefully the quantities are below toxic levels. Certainly all healthy, strong and thriving people do not take in more than their kidneys can excrete. When you feel out of form, limp, powerless, ask you doctor, you might be ill. If you are not, try a kelpflour cure! You might have too little of some trace element or too much of heavy metals. Kelpflour helps for both. There is no contradiction in this double action. Marine algae do have a high capability to concentrate elements from their environment. Most of these are found in the seaweed plant tissues and fluids in such a way that they are easily available for human metabolism and will be easily absorbed by our blood. There is one great exception, however: a third of the seaweed dry weight is made up by alginates which attach to themselves the heavy metals in very strong bindings. These alginates of brown algae correspond to starch and cellulose of land plants, but they cannot be broken down to sugar or sugarlike components and consequently cannot pass the gut walls and enter into our blood. Nor can the heavy metals they carry. Now, if you start your meal with a seaweed dish or kelpflour, the heavy metals will be take care of by the alginates and brought out of your body. The whole action will be performed in your gut content, none of the poisonous molecules will ever reach you blood. This is good enough. Reasonably you cannot expect from a compound, which cannot be digested and cannot enter into body fluids and tissues that it should have any capacity to cleanse the body from heavy metals which have already entered the fluids and deposited in the tissues. Increadibly enough this is what alginates do. It is demonstrated in a number of scientific investigations that quantities of strontium-90 which have been deposited in the bones of investigation animals are essentially diminished of alginates are added to their food during a fem months. Strontium-90 is a radioactive isotope of the heavy metal strontium which is normally extremely rare in nature but which is released in alarming quantities from atomic explosions. If accumulted in feed and food it will be absorbed and deposited in the sceletons of animals and man and send out to surrounding cells radiation which will in due time most likely cause a cancer. Actually this strontium danger was a main reason for the ban on atomic bomb blast trials in the atmosphere and on earth´s surface. But how can a compound enclosed in the digestive tract remove radionucleids deposited in the sceleton? The answer if found in the behaviour of  such radionucleids. Every day a small fraction will leave its place and take a trip around with the blood. But blood is not strictle enclosed in arteries and veins. It will leave lots of fluid – with dissolved elements – to salive, gastric juice, gall, pancreatic juice and intestinal juice. All this liquid will be reabsorbed – with all it contains of nutrients, necessary elements and their radionucleids. The strontium-90 will return through blood and find itself a new place to settle in the sceleton. Unless you have take your kelpflour or a seaweed dish. If you have, this daily portion will be removed. The amendment will proceed very slowly, but in the long run it works in the same way as our body can deliberate itself from poisons which the kidneys can excrete at the rate they leak out from the blood. As a biochemical marvel this is the real hit, but normally we should not have any alarming quantities of strontium. For everyday use under what we call ”normal” conditions it is much more important to protect ourselves against those mini-doses of lead, mercury, cadmium or whatever else of the kind that have sneaked into our foodstuff. It was mentioned that a basic factor is that alginates are not broken down chemically by the intestine fluids. This means that following the definition they are food fibres. And food fibres is what most people get too little from, even those who believe they take nutritionally complete meals. Food fibres help us to keep the stomac in good order and to avoid stomack diseases. To us who are happy enough to get sufficiently of proteins, carbohydrates and fat, what we still need is found in kelpflour.

Seaweed are rich in protein, very rich in vitamins and excessively rich in trace elements. For people in the well nourished part of the world the last point is the most interesting. All chemical elements are present in sea water and algae are famous for a unic capability to absorb and concentrate those we call trace elements. Land plants are not bad either, but the soil in which they are rooted does not contain more trace elements than the rock minerals from which it has been formed. And they have en enemy, which seaweed have not: man, who is the great threat to trace to elements on our foodstuffs. For the first man impoverishes the cultivated areas by removing with his harvests nitrogen, phosphorus, and a host of different trace elements, then, with fertilizers, he adds nitrogen and phosphorus, possibly lime and potassium but no trace elements. For the second we impoverish cultivated and virgin land wherever industries and motorism cause the acid rain that dissolves from the soil and removes all those elements which inccrease in solubility in acid environment.  Only the sea is unaffected. It is too huge and sea water is buffered, balanced, it will not be altered in its pH by mixing with acid rain. The simplest and most natural way for us to compensate the constantly decreasing level of trace elements in our land based foodstuffs is to eat regularily a suitable amount of food from the sea.

Kelpflour är en finkornig homogen produkt, som normalt utan problem kan bland med förhärskande mjölprodukter.

Kelpflour är en ny produkt för kvalitetsförbättring av olika livsmedel: Produkten ägnar sig primärt för kvalitetsförbättring av bröd, bageriprodukter, degprodukter, pizzor, färska såväl som djupfrysta samt köttbullar och korvprodukter.

Kelpflour är ett nytt koncept med klassiska råvaror för modern mat i takt med tiden.