swerlander.com

Algerna är genomgående mycket rika på vitaminer, bland dem finner man många av jordens vitaminrikaste växter. Lägg särskilt märke till förekomsten av den viktiga vitamin B12. Viktmässigt sett ser värdena ut att vara låga, men det är bara små mängder vi behöver, och totalt sett är de betydelsefulla därför att så många livsmedel saknar dem fullständigt. Ett analysexempel och några jämförelser;

Vitaminer per 100g A(IU)B1(mg)B2(mg)Niacin(mg)C(mg)B6(mg)B12(ug)

Laminaria 430 0,08 0,32 1,8 11 0,27 0,3

jämfört med andra alger mkt lågt ej högt ej högt lågt medel högt medel

tomater 200 0,02 0,03 0,3 20 0,11 0

äpplen 5 0,02 0,03 0,2 5 0,03 0

Det viktigaste är att detta är naturligt och inte syntetiskt framställt i en fabrik.

Glöm inte att vi kommer från naturen.

Laminaria är den torkade råvaran till matlagning, algmjöl och algtabletter. Naturligtvis finns det skillnader mellan arter som Laminaria digitata, hyperboreia och japonica eller mellan till exempel digitata från Sverige, Skottland, Irland och Island, men i regel är sådana skillnader obetydliga, när man jämför dessa brunalger med andra födoämnen. De största skillnaderna mellan olika prover finner man inom säsongsvariationerna. Vår vanliga bladtång kan ha höga värden av proteiner under januari till maj, men låga värden juli till september.

Huvudbeståndsdelar Vatten Protein Fett Kolhydrat Fiber Aska

Laminaria 18 6,7 1, 6 49,1 5,4 19,2

jämfört med andra alger högt lågt högt medel högt högt

När det gäller algernas proteiner, kan man sammanfattningsvis säga, att de har en högre kvalitet än landväxternas, men att smältbarheten är relativt låg. Ser man till de ingående byggstenarna, kan man konstatera att Laminaria har procentuellt mer än hönsäggvita av asparagin, treonin, prolin, glycin, alanin och cystin. Viktigast för den mänskliga dieten är att cystin är en av de tre begränsande aminosyrorna för en köttätare, medan treonin och cystin är två av de vanligen fyra begränsande aminosyrorna för lactovegetarianer och för veganer.

Vår tids allt mer effektiva jordbruk ger oss visserligen större skördar, men genom ensidig gödsling med handelsgödsel lakas marken ut och de naturliga mineralerna och spårämnena förbrukas utan att ersättas. Idag är våra jordbruksprodukter fattigare på dessa viktiga ämnen än de var förr. Den strängt upptagne nutidsmänniskan handlar också i hög utsträckning mat i hel- och halvfabrikat, även så kallad junk food. Bristsjukdomar, allergier, ökade blodfetts- och sockerhalter har skapat en marknad för olika så kallade hälsotillskott. Allt fler människor köper allehanda produkter med förhoppningen att de ska bli friskare och starkare. Länge leve livet och det är dags att berika maten med tillskott av naturliga mineraler och spårämnen som alger.

Hur vet du om ditt hår får alla vitaminer, mineraler och spårämnen som det behöver? Det finns en speciell blandning av tång som hjälper ditt hår. Tången verkar genom att öppna tilltäppta hårfolliklar och en ökad cellbildning i hårbotten. Återställer mikrocirkulationen och ökar blodflödet i hårbotten. Ger en ökad näringstillförsel till hår-folliklerna genom att bryta ner transportbarriärna.

Svensk nyttig pizza. Algers positiva effekter är sedan länge väl kända. De är mycket rika på protein, enzymer och naturliga mineralämnen; särskilt kalk och jod. Torkade havsalger innehåller 14 gånger mer kalcium än mjölk och i alger finns även en stor mängd vitaminer. Det algberikade mjölet ClasKelp används vid framställning av matbröd och pizzabottnar. Resultatet blir en nyttig produkt, med samma smak och utseende som bröd bakat på vanligt mjöl. Vanligt mjöl innehåller inte tillräckligt av de spårämnen och mineraler som behövs i både vuxna och barns kroppar – och hjärnor. Algmjölet innehåller dessutom ett naturligt ämne, som binder fukten i brödet, vilket håller brödet färskt under längre tid. Man slipper konserveringsmedel, tillskott av syntetiska vitaminer och andra konstgjorda tillsatser. Alginat som finns i brunalger, är vattenlösliga kostfibrer som håller både blodsocker och kolesterol i schack. Alger stärker kroppens motståndskraft, till exempel mot fria radikaler, eftersom de innehåller bakteriedödande ämnen. Nu är svensk nyttig pizza möjlig.

Algberikat mjöl gör det lättare för dig att leva sunt och ändå fortsätta att njuta av dina favoriträtter. Claskelp är ett mjöl som är berikat med färska alger. Algers positiva effekter är sedan länge välkända. De är mycket rika på protein, enzymer och naturliga mineralämnen, särskilt kalk och jod. Torkade havsalger innehåller 14 gånger mer kalcium än mjölk och i alger finns även en stor mängd vitaminer. Det algberikade mjölet används till exempel vid framställning av matbröd och pizzabottnar. Resultatet blir en nyttig produkt, med samma smak och utseende som om brödet skulle bakats på vanligt mjöl. Vanlig mjöl innehåller inte tillräckligt av de spårämnen och mineraler som behövs i både vuxna och barns kroppar och hjärnor. Algmjölet innehåller dessutom ett naturligt ämne, vilket håller brödet färskt under längre tid. Man slipper konserveringsmedel, tillskott av vitaminer och andra konstgjorda tillsatser. Alger har till exempel använts vid framställning av hostmediciner, medel mot diaréer, magsår och blåskatarr. Nya forskningsrön visar även att brunalger kan bekämpa högt blodtryck. Alginat som finns i brunalger, är vattenlösliga kostfibrer som håller både blodsocker och kolesterol i schack. Alger stärker kroppens motståndskraft, till exempel mot fria radikaler, eftersom de innehåller bakteriedödande ämnen.

claskelp är ett naturmedel framställt ur havsalger. Dessa havsalger som växer i de stora oceanernas orörda djup utgör daglig föda för många av havens invånare, dessutom har de visat sig vara ett alldeles utmärkt kosttillskott för oss människor. I sin rena havsmiljö ta havsalgerna upp spårämnen, mineraler, salter och näringsämnen som ofta saknas i vår dagliga kost eftersom grönsaker, rotfrukter och kött lakas ur av dålig miljö och felaktig hantering. Algerna kan ge dig just de nyttigheter du har störst behov av, till exempel kalcium, kalium, selen, vitaminer, fibrer, Omega 3 och ubiquinon Q-10, samt betakaroten. Mineralämnena i havsalger gör det möjligt för cellerna att bygga upp en stark benstomme, starka ledgångar, senor och nerver. Havsalger motverkar även fettbildning i muskeltrådar och blodbanor. Ett högt (45%) innehåll av kostfiber är mycket nyttigt även för tarmfunktionen, som till en början kan öka något innan den stabiliseras. Man kan tolka nyttan av ett dagligt havsalgsintag enligt följande. Då algerna, som är mycket lättsmälta, kommer in i ämnesomsättningen och via blodet passerar sköldkörteln (hela blodkomplexet passerar denna var 17:e minut) så får densamma den stimulans (genom mineral- och vitaminrikedom) som behövs för att det endokrina körtelsystemet skall hållas i balans. Detta skall inte glömmas bort, då det avgör förhållandet mellan sjukdom och hälsa. Men det goda näringsinnehållet är inte allt. Claskelp har dessutom förmågan att absorbera och föra bort skadliga tungmetaller till exempel, bly, kadmium och kvicksilver, ur kroppen. Det är algernas kostfibrer, de så kallade alginaterna, som står för det renande arbetet. Algerna ger dig alltså både ett starkt tillskott av de nyttiga ämnena som du behöver och ett kraftfullt skydd mot det onyttiga du vill slippa.

Här är några av de användningsområden som finns för havsalger:

1. utmärkt bantningsmat
2. botemedel mot cancer
3. drivmedel för bilar
4. ersättning för penicillin
5. näringstillskott i u-länderna

I Frankrike har inom jordbruket sedan början av 70-talet använt en kalkalg som alternativ till den vanliga odlingen med konstgödning och giftbesprutning. Ur algen som finns i stora rev vid franska Atlantkusten framställs ett algmjöl som används vid gödsling. Det innehåller stora mängder kalcium, magnesium och olika spårämnen. Förutom att det ger en bättre och större skörd anses det också förbättra jordens biologiska kvalitet och därigenom också kreaturens hälsotillstånd. Om man har använt algmjölet till gödsling har också skadeinsekter och växtsjukdomar försvunnit i stor utsträckning och det räcker med några få besprutningar på varje skörd. Också här i Sverige tror jag att vi skulle kunna utnyttja havsalgodling som binäring för fiskarna. Arbetsinsatsen kan göras när det är storm, när båtarna står på reparation eller när fiskekvoterna är uppfyllda. Dessemellan växer havsalgerna mer eller mindre utan tillsyn. Min mening är att odlingarna ska kunna skötas av en familj och investeringen ska inte behöva bli alltför stor. Man skulle prova ett system med växthusodling som håller på att utprovas i Kanada.

Just arbetskraftsintensiviteten gör att det inte är lönt att låta industriländerna satsa på havsalgodling medan u-länderna med sin rika tillgång på arbetskraft här har en stor fördel. Men det är så att de största reserverna finns i de kalla vattnen just där arbetskraften är dyrare och produktionskostnaderna därför också blir högre. På bara några år har insamlandet av havsalger genomgått en stor förändring. Från att tidigare bara ha tagit tillvara det som naturen gav har man nu börjat ägna sig åt mer tekniskt avancerad odling på rep och trä under kontrollerade former. I industriländerna odlar man havsalger i bassänger i växthus och USA planerar att stor uppodling av öppna havet. Odlarna i Japan köper sina tånggroddar på nät eller rep från sporodlande laboratorier och placerar ut dem i havet. Är det inte inte ”såningstid” djupfryser man sporerna tills det är dags att sätta dem i vattnet. Ett visst problem i sammanhanget är emellertid havsalgernas förmåga att suga åt sig de föroreningar som kan finnas i vattnet. De japanska ”nori”-odlingarna fick därför flyttas från Tokyo-bukten, när denna blev alltför nedsmutsad. Men det är ovanligt att nedsmutsningarna driver alltför långt ut till havs. Kloaker fungerar faktiskt som en sorts gödsel på havsalgerna och hjälper dem att producera B12-vitaminet som de inte kan göra på egen hand. Men man skall inte plocka tång från vatten närma utsläpp. Havsalger har inte hittills under vetenskapliga former testats på människor men däremot på djur. Vid nordiska lantbrukshögskolan har man jämfört algtillägg med de vanliga tillägg av vitaminer och salter som brukar ges till kor och kycklingar och funnit att man med alger som tillskott får både mer mjölk samt fler och större ägg.