Havsalger eller havets grönsak är bland de bästa källorna när det gäller en hel lång rad av viktiga mineraler som kalcium, järn, kalium, koppar, zink, kisel och jod.

Havsalger är mineralrikedomar ur djupet. De flesta ätliga havsalger växer i kustvatten där nästan alla former av liv innehåller jod. Detta mineral är ett av skälen till att fisk och skaldjur från havet är så näringsrika men intressant nog finns det mer jod i havsalger än i fisk. Jod behövs för att sköldkörteln ska fungera tillfredsställande. Utan jod minskar ämnesomsättningen i kroppen och risk för struma uppstår. Hos foster, spädbarn och små barn kan brist på jod leda till att hjärnans utveckling hämmas. Havsalger innehåller bland de högsta halterna även av andra viktiga mineraler. Deras höga järn halt bidrar till att bilda röda blodkroppar. Kalium hjälper att hålla blodtrycket under kontroll och underhåller njurar och nervsystem. Zink är ett mineral med kraftiga antioxidanter och viktigt för celltillväxt, leverns funktion och ett starkt immunförsvar. Magnesium är väsentligt för att muskler och nerver skall fungera. Det enda negativa är att havsalger även innehåller mineralet natrium men att spola havsalgerna under rinnande vatten i några minuter kan ta bort saltet. Förutom att vara rika på mineraler är havsalger dessutom en utmärkt proteinkälla, särskilt viktigt för strikta vegetarianer som inte äter fisk. Havsalger är effektivt avgiftande och speciellt värdefullt när det gäller avlägsnande av farliga tungmetaller ur kroppen. Havsalger stärker också rent allmänt hjärta och nervsystem. Förutom detta finns ökande bevis för att havsalger i maten minskar risken att cancer ska utvecklas.

  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA

The key to good health is the kind of calories we take in, not the number.

For decades we have been taught that fat is bad for us, carbohydrates better, and that the key to a healthy weight is eating less and exercising more. Yet despite this advise, we have seen unprecedented epidemics of obesity and diabetes. The problem lies in refined carbohydrates like white flour, easily digested starches, and sugars, and that the key to good health is the the kind of calories we take in, not the number. And the best you can eat is Seaweed.

Kretsloppet och livet i havet

Särskilt intressante är de ämnen som medverkar i uppbyggnaden av havsvattnets levande innehåll och dess biomassa som havsalger. Med en grov generalisering kan man säga att liv är en serie kemiska reaktioner. Enkla föreningar ställs samman till de komplicerade, som tillsammans fungerar som en levande organism som i havsalger eller människan. När organismen dör, sker en återbildning av de enkla föreningarna. Materialet i biomassan befinner sig alltså i ett ständigt kretslopp från oorganiskt tillstånd till organiskt och åter till oorganiskt. Av de två omvandlingsprocesserna fotosyntes och andning kan fotosyntesen endast äga rum i de gröna (klorofyllbärande) växterna, andning, det vill säga förbränning av energirikt material med hjälp av enzymer, äger rum i alla levande celler. Den vid andningen frigjorda energin kan användas på flera olika sätt, till exempel för att syntetisera komplicerade föreningar som äggviteämnen eller för att förflytta organismen, men avges alltid slutligt som värme. Liv är alltså ett flöde av energi. Oorganiskt kol som havsalger finns i havet i form av karbonat- och bikarbonatjoner. Dessa kan leverera koldioxid till fotosyntesen genom ett kemiskt balanssystem som också påverkar havets pH (surhetsgrad). Havet har bland annat på grund av sin halt av karbonat- och bikarbonatjoner ett stabilare pH (cirka 8,2) än insjöarna, och försurning genom svavelhaltig rök är inte något problem.

Länge leve livet med smartchoklad

Vår tids all mer effektiva jordbruk ger oss visserligen större skördar, men genom ensidig gödsling med handelsgödsel lakas marken ut och de naturliga mineralerna och spårämnena förbrukas utan att ersättas. Idag är våra jordbruksprodukter fattigare på dessa viktiga ämnen än de var förr. Den strängt upptagne nutidsmänniskan handlar också i i hög utsträckning mat i hel- eller halvfabrikat, även så kallad junk food. Bristsjukdomar, allergier, ökade blodfetts- och sockerhalter har skapat en marknad för olika så kallade hälsotillskott. Allt fler människor köper allehanda produkter i förhoppningen att de skall bli friskare och starkare. Tiden är mogen för smartchoklad som är berikad med tillskott av naturliga mineraler och spårämnen. Det är dags att ersätta junk food med smartchoklad.

    Smartchoklad – en ocean av nyttigheter.

    Choklad innehåller antioxidanter som skyddar hjärnan från åldrande och sjukdom. Choklad skyddar mot oxidation i cellerna, vilket förstör fett-membran och gör blodfetterna giftiga. Test visar att fenoler från choklad minskar skadorna från fria radikaler på celler i blodprov från människor. Nu har vi fyllt denna njutbarhet med tång, som reglerar blodsockernivån och sänker kolesterolhalten i blodet. Tången motverkar blodtryckshöjning och binder tungmetaller. Dessutom är de fiberrika och förbättrar tarmfunktionen och de innehåller de nödvändiga fleromättade fettsyrorna EPA och DHA, samt inte mint, de har naturlig skyddsfaktor med antibakteriell verkan. Mumsar du smartchoklad med tång, får du ditt behov av mineraler och spårämnen utan att du behöver tänka på några tillskott. Man kan säga, att du får ett starkt tillskott av de nyttiga ämnen de behöver, samtidigt som du får ett skydd mot onyttiga ämnen.