Fosterjorden och dess brister

Jag nämnde, att marken kan lida en naturlig brist på vissa nyttiga ämnen. Pressen ägnar mycken uppmärksamhet åt en onaturlig brist, som är ännu allvarligare – den vi åstadkommer själva genom surt regn. Tyskarna släpper ut mängder av svavel som hamnar i Sverige – 98 000 ton om året. Engelsmännen sänder oss 62.000 ton, och du själv syndar svårt mot naturen när du kör bil för fort. Resultatet blir i alla fall att regnet lakar ut ur jorden dessa salter och spårelement, som både växterna och vi behöver. Bröd, grönsaker, rotfrukter och kött är inte längre näringsmässigt riktigt så fullständiga som de har varit. Med tången är det tvärtom. Dels lever de ju i en miljö som inte saknar några ämnen och dels har de ju som sagt en enastående förmåga att anrika åtskilliga av havets sällsynta ämnen.

    Sveriges strumabälte

    Visste du, att Sverige har ett strumabälte, där jorden är så fattig på jod att människorna blir sjuka om de enbart lever på dess gröda? Från Västernorrland och norra och östra delarna av Jämtland sträcker sig strumabältet söderut genom praktiskt taget hela Gävleborg och Kopparberg in i Värmland, Västmanland och norra Östergötland. Frän Östgötaslätten sträcker det sig in i Jönköpings län , Kalmar län och delar av Kronobergs län. I naturliga tillstånd skulle upp till 15-30 procent av befolkningen få struma på grund av jodbrist om ingenting gjordes. Det är tack vare jodat salt och jodade kor som flertalet klarar sig.

      Tång, havsvatten, fostervatten och urnäring.

      Om livet började när jorden fick hav och atmosfär och ett ozonskikt till skydd mot solens ultravioletta strålning, och om vi jämför denna tid med ett dygn; då har människan funnits i fem minuter och varit jordbrukare i två sekunder. Sedan dess har vi hunnit åstadkomma en hel del och det är egentligen bara havet som står kvar någorlunda oskadat. Därmed inte sagt att havet inte skulle ha förändrats under årmiljonerna. När det först lade sig till ro i jordens svalnande svackor var det ju sötvatten. Sedan har salthalten efter hand stigit till nuvärdet 30-40 promille. Alla salterna har inte ökat i samma takt som koksaltet. Urhavet höll relativt sett mycket kalium och mycket mindre magnesium än nutidens hav. Detsamma gäller människans blodvätska. Den har nästan dubbelt så mycket kalium och men bara en sjuttondel så mycket magnesium som nutida havsvatten (relaterat till natriumhalten). En fascinerande teori påpekar att jämförelsetalen visar att blodserum har exakt samma proportioner som havsvattnet hade när de första ryggradsdjuren lämnade havet och gick upp på land. Vårt blod är rätt och slätt ett fossilt havsvatten – vårt fostervatten likaså! Bevisbart eller inte, säkert är att vårt blod är en fruktansvärt konservativ vätska, som inte tillåter några förändringar i salthalt eller andra värden. Alla grundämnen finns i havet utom de tyngsta, obeständiga. Tången är därför rika på åtskilliga ämnen som kan saknas i landväxterna. Jod och selen är sådana ämnen som människokroppen behöver i små mängder och som det är garanterat gott om i tången. Men hur är det med landväxterna? I stort sett är det ju genom dem du skall få ”allt det du till livets uppehälle behöver”.

      Havstång används som föda

      I Asien har man i tusentals år använt havstång i matlagningen. Än i dag används nära hundratals arter i hushållen i Japan, Kina och Korea. I dessa länder odlas också havstång i stor skala. I Storbritannien och Frankrike äter man också havstång. Rödsallat äts rå tillsammans med fisk, smör och potatis eller kokas till en gröt. Purpurtång kokas i flera timmar till en mörkbrun, halvflytande massa som kallas marine sauce, slouk eller sloucawn. Den serveras tillsammans med citronjuice eller vinäger. På Irland och i Skottland torkas den och tuggas som tobak. I Kanada kan man få den kanderad, och i Kamtjatka jäser man den till en alkoholhaltig dryck. Detta är gamla sätt att äta havstång, men i USA har sedan 70-talet ett nytt intresse för havstång visat sig, bland annat genom att det publiceras många kokböcker med recept på havstångsrätter. Havstång har också haft stor betydelse som foder för husdjur, bland annat i Norge. Där finns mindre industrier som tillverkar havstångsmjöl. En inblandning av 5% havstångsmjöl i annat foder har visat sig ge gynnsamma effekter för höns, hästar, pälsdjur med flera.

      Mår du toppen? Om inte kan det vara brist på något.

      Det enklaste och mest naturliga som finns är havstång som är naturens hemlighet som kan balansera din metabolism och som kämpar mot sjukdomar och återställer din vitalitet i kropp och själ. Havstång är havens vegetabilier och jordens mest kompletta närings- och mineralprodukt. Genom att äta eller dricka havstång kan det påverka över 100 st sjukdomar och symptom och som ändringar i : blodsockernivån, kolesterolet, blodtrycket, tungmetaller, fibrer, Omega-3 och är antibakteriellt. Använder du havstång dagligen kommer du att se ut och känna dej bättre kroppsligt och mentalt. Du kan använda havstång färska, torkade eller i te-form.

      Tång innehåller samtliga för oss nödvändiga mineraler

      Havstång innehåller samtliga för oss nödvändiga mineraler, dessutom är de rika på en mängd olika vitaminer. De flesta av dess kommer från bakterier som lever på växten eller i havsvattnet omkring tångplantan.

      Vitaminer i havstång per 100 g torrsubstans

      Tång A B1 B2 Niacin C B6 B12 Folsyra

      (IU) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (pg) (pg)

      Porphyra 44500 0,25 1,24 10,0 20 1,04 13-29 8,8

      Ulva 960 0,06 0,03 8,0 10 6,3 11,8

      Enteromorpha 500 0,04 0,52 1,0 10 1,3 42,9

      Laminaria 430 0,08 0,32 1,8 11 0,27 0,3

      Tomater 200 0,08 0,03 0,3 20 0,11 0 28

      Spenat 2600 0,12 0,3 1,0 100 0,18 0 140

      Äpplen 5 0,02 0,03 0,2 5 0,03 0 5

      Kål 10 0,05 0,05 0,2 44 0,16 0 90

      (Tabellerna efter Arasaki & Arasaki 1983)

        Tång och järn

        För att kroppen ska bevara sin hälsa krävs också flera olika spårämnen. Dit hör till exempel järn, koppar, selen, mangan och zink. Järn och koppar behövs bland annat för blodbildning. Brist på jod ger sjukdomen struma.

        Innehåll av järn i tång jämfört med andra födoämnen.

        Art torrvikt mg/100 g

        Laminaria, bladtång 15

        Ulva Havssallat 87

        Enteromorpha 106

        Porphyra 23

        Sesamfrö 16

        Soyabönor 7

        Spenat 3,3

        Biff 3,6

        Tång och kalcium

        Tång är energifattig, men ändå mycket nyttig. Framför allt är deras innehåll av mineraler, spårämnen och vitaminer som de upptar ur havsvattnet och lagrar av stor vikt för oss. Kalcium fordras till exempel för att hjärtmusklerna ska kunna arbeta.

        Innehåll av kalcium i tång jämfört med andra födoämnen:

        Art Torrvikt mg/100g

        Laminaria, bladtång 800

        Ulva Havssallat 730

        Enteromorpha 600

        Porphyra 470

        Soyabönor 190

        Mjölk 100

        Spenat 98

        Ägg 65