swerlander.com

You carry the sea in your blood

You are never far away from that sea

This is what you must nourish

Spårämnens betydande roll i enzymer. Enzymer är katalysatorer för kemiska reaktioner i den levande cellen. En del enzymer består enbart av aminosyror (vänstervridande). Andra enzymer behöver för att det skall fungera en mindre organisk förening eller spårämne, vilket kallas coenzym. Coenzymer av organiskt material har i vissa fall visat sig vara derivat av vitaminer. Coenzymer av oorganisk typ, såsom järn, zink, magnesium, mangan, koppar, selen e.t.c. utgör de för kroppen så oundgängliga spårämnena. De lösliga coenzymerna förloras genom urlakning i större eller mindre utsträckning vid födoämnenas behandling i livsmedelsindustrin eller vid matlagningen. Under dessa processer kan dessutom coenzymer förloras genom oxidation, uppvärmning eller p.g.a. för höga eller för låga pH-värden. Hur viktiga spårämnena är kan åskådliggöras genom följande exempel: I binjurarna och levern finns ett enzymsystem, kallat cytokrom p450, i vilket järn spelar en central roll för att enzymsystemet skall fungera. Detta omvandlar kolesteroler till stereoidhormoner genom att oxideras av detta enzyms järnjon. Samma spårämne i detta system spelar huvudrollen också genom att omvandla cancerogena gifter, som vi t.ex. får i oss med födan, till ofarliga produkter. Ett annat mycket viktigt enzym med spårämnet zink som motor, är carboxypeptidase A. Detta är ett matsmältningsenzym i mag-tarm kanalen vilket spjälkar av  och tar hand om tyrosine, en av de 8 essentiella aminosyrorna, från polypeptidkedjor ( en eller flera kedjor bildar ett protein) som förs in med maten. Enzymet tar endast hand om vänstervridande aminosyran d.v.s. endast denna vänsterform, som finns i alla havsalger, passar in i enzymets aktiva säte. Spårämnenas viktigaste funktion är oftast att tänja ut elektronmolnen i ämnet som skall spjälkas så att dessa går lättare att spjälka av. Normalt skulle det gå utan enzymer vid en så hög temperatur som cirka 300 grader celsium men m.h.a. enzymer behöver kroppen ej ha högra temperatur än 37 grader celsium för att samma reaktion skall ske med samma hastighet.

Naturligt visavi syntetiskt. Vänster-höger symmetri i naturligt och syntetiskt producerade material. Ett organiskt ämne är kiralt när det förkommer i två former som är identiska förutom att molekylernas rymdstruktur är spegelbilder av varandra. Ett ämne som är kiralt har alltså två former som förhåller sig till varandra som högerhand till vänsterhand. Runt omkring oss ser vi föremål som är kirala. Ett snigelskal, en korkskruv, en spiralfjäder eller en hand är exempel på kirala föremål. Dessa har alla en form som gör att spegelbilden inte överensstämmer med originalet. Spegelbilden av din högerhand ser ut som vänsterhanden och inte som högerhanden. Även molekyler kan vara kirala. De flesta organiska ämnen som finns eller produceras av levande celler är kirala. Ofta finns bara den ena formen naturligt. Så är det till exempel med druvsocker och med aminosyrorna som är proteinernas byggstenar. Molekylpar som kan förekomma i två sådana former varav den ena är en spegelbild  av den andra kallas enantiomerer. Aminosyran alanins två enantiomerer får här illustrera kiralitet. Endast den vänstra formen, den så kallade l-formen förekommer i naturen.

Ett enzym är en typ av katalysator som ombesörjer att viktiga reaktioner kommer till stånd. Enzymer har små håligheter eller grottor i vilka ämnena skall transporteras eller reagera förs in. Emellertid kan endast ena formen av det kirala materialet tas om hand, det vill säga passa in i grottans öppning, och reagera. Någon annan form passar ej in i grottans öppning och struktur, så som högerhanden ej passar in i en vänsterhandske, och stannar då utanför. Andra formen måste emellertid på något sätt tas om hand och omvandlas så att det kan föras ut ur kroppen, t.ex. njurarna med urinen. Då finns det risk att den direkt reagerar  med livsviktigt material i cellen och gör stor skada. Ett förödande exempel har vi i neurosedyn katastrofen. Detta läkemedel var syntetiskt producerat. Ämnen som produceras syntetiskt, och som är kirala med ett kiralt centra fås oftast som en blandning av höger- och vänstervridande molekyler i proportion 50%/50% (racemat). Det är för närvarande antingen omöjligt eller otroligt kostnadskrävande att enbart syntetisera fram 100%-igt enantiomera molekyler, därför gjordes läkemedlet neurosedyn som ett racemat. Den ena enantiomeraden hade den önskade medicinska effekten och togs om hand av kroppens celler på ett naturligt sätt medan en annan enantiomer reagerade med det genetiska materialet i könscellerna med missbildningar av fostret som följd. Naturligt förekommande material som som t.ex. havsalgers aminosyror är endast vänstervridande och endast dessa kan kroppen tillgodogöra sig. Syntetisktproducerade högervridande molekyler omvandlas i värsta fall till farliga gifter.

Om livet började när jorden fick hav och atmosfär och ett ozonskikt till skydd mot solens ultravioletta strålning, och om vi jämför denna tid med ett dygn; då har människan funnits i tio minuter och varit jordbrukande i två sekunder. Sedan dess har vi hunnit åstadkomma en hel del och det är egentligen bara havet som står kvar någorlunda oskadat. Därmed inte sagt att havet inte skulle ha förändrats under årmiljonerna. När det först lade sig till ro i jordens svalnande svackor var det ju sötvatten. Sedan har salthalten efter hand stigit till nuvärdet 30-34 promille. Alla salterna har inte ökat i samma takt som koksaltet. Urhavet höll relativt sett mycket mer kalium och mycket mindre magnesium än nutidens hav. Detsamma gör människans blodvätska. En fascinerande teori påpekar, att jämförelsetalen (blodvätskan har nästan dubbelt så  mycket kalium, men bara en sjuttondel så mycket magnesium som nutida havsvatten) visar att blodserum har exakt samma proportioner som havsvattnet hade när de första ryggradsdjuren  lämnade havet och gick upp på land. Vårt blod är rätt och slätt ett fossilt havsvatten – vårt fostervatten likaså! Bevisbart eller inte, säkert är att vårt blod är en fruktansvärt konservativ vätska, som inte tillåter några förändringar i salthalt och andra värde. Alla grundämnen finns i havet utom de tyngsta, obeständiga.  Havsalgerna är därför rika på åtskilliga ämnen som kan saknas i landväxterna. Jod och selen är sådana ämnen som människokroppen behöver i små mängder och som det är garanteret gott om i havsalgerna. Men hur är det i landväxterna? I stort sett är det ju genom dem du skall få ”allt det du till livets uppehälle behöver”. Ja, just det, får du allt du behöver……………………………………………………………………………………..?

De stora tångsorterna är rika på protein, mycket rika på vitaminer och alldeles otroligt rika på spårelement. För människor i den välnärda delen av världen är det den sista punkten som är den viktigaste. Praktiskt taget alla kemiska grundämnen finns i havet och tången är berömd för sin enastående förmåga att ta upp och koncentrera de ämnen vi brukar kalla spårelement. De finns i små mängder i naturen och människan behöver endast små mängder. Landväxterna är inte dåliga de heller, men marken de växer på innehåller ju aldrig mer spårelement än berget som jorden bildats ur. Och landväxterna har en fiende, som tången inte har: Människan, som själv utgör det stora hotet mot de livsviktiga spårelementen i sin egen föda. Människan utarmar den odlade marken genom att föra bort kväve, fosfor och en rad spårelement med varje skörd och ersätter förlusten med kväve och fosfatgödning, möjligen kalium och kalk, men inte med spårämnen. Bara havet är opåverket. Det är för stort och dess vatten är buffrat, dvs balanserat på ett sätt som gör att det inte ändrar pH-värdet ens om det blandas med kraftiga mängder surt regn. Det finns därför bara ett naturligt och enkelt sätt att ersätta de ständigt sjunkande mängderna i vår landbaserade föda och det är att regelbundet äta mat från havet. Utöver alla sina nyttigheter som kosttillskott innehåller tångmjölet också en mängd kostfiber, faktiskt 1/3 av torrsubstansen. Och av kostfiber håller svenskens genomsnittsföda bara hälften av var den borde vara. Kosthälsogruppen inom Livsmedelskommittén rekommenderar att svenska folket skulle dubbla sitt intag av kostfiber. Att vi inte klarar det vet alla, men vet de varför det är viktigt? Vi har en rad vällevnadssjukdomar som naturfolken saknar och som beror dels på att  vi har för lite kostfiber som underlag för våra nyttiga tarmbakterier, och dels på att föden stannar för länge i tarmen. Tångmjölet är en 100%-ig naturprodukt.

Sköt om dej och må bra med ett tångmjöl i brödet som: reglerar blodsockernivån, sänker kolesterolhalten i blodet, binder tungmetaller (cesium, strontium, bly, kvicksilver m.fl.), är fiberrikt och förbättrar tarmfunktionen, innehåller de essentiella EPA och DHA (omega-3), har naturlig skyddsfaktor och antibakteriell verkan. Alltså ett tångbröd som fulladdat med fibrer och mineraler!

I veterinärhögskolans kompendium läser vi: ”Genom kemisk och spektrografisk analys av vävnader och kroppsvätskor har man i djurkroppen påvisat mycket små kvantiteter av ett stort antal mineralämnen som visat sig vara absolut nödvändiga för djuren”. På konstgjord väg, i ett laboratorium eller i en fabrik kan inte en sådan produkt framställas. Men naturen kan. Vid analys av havsalger har man funnit mer än 100 mineralämnen (grundämnen). Spårelementen utgör katalysatorer i hormon och enzymsystemen eller också är de enzymaktivatorer. En begreppsförklaring: Mineralämnen är det gemensamma namnet för mineraler och spårelement (spårämnen), mineraler är grundämnen, som förekommer i relativt stora mängder i kroppen t.ex. natrium, kalium, kalcium, fosfor, svavel, magnesium. Spårelement är grundämnen som förekommer i små mycket små mängder. Spårelement är t.ex. alla metaller som järn, koppar, zink, mangan, kobolt, nickel, molbyden o.s.v. ”En hel del spårelement har alltså sin verksamhet förlagd till cellerna där de påverkar de kemiska reaktionerna”. Mineralämnena i havsalger gör det möjligt för cellerna att bygga upp en stark benstomme, starka ledgångar, senor och nerver. Havsalger motverkar även fettbildning i muskeltrådar och blodbanor. Havsalger har betydligt större mängd A- och D- vitaminer än t.o.m. torskleverolja samt alla former av vitamin B. Framhållas bör att i havsalger finns den livsviktiga tillväxthormonen B12 (som bevisligen ej finns i landväxter) Havsalger har naturliga antibiotiska egenskaper dock utan att förorsaka allgergier eller andra sidoeffekter (till skillnaden mot den konstgjort framställda antibiotiken, som lagras i köttet och överföres till människan). ”Bristsjukdomar till följd av brist på spårelement får i vissa fall betraktas som kultursjukdomar. Kultursjukdomar därför att de moderna jordbruksmetoderna och konstgödningen (utan spårelement) gör att våra kulturväxter innehåller mindre av de livsviktiga spårämnena och för mycket av vissa andra grundämnen. Grundämnesbalansen i våra och djurens kroppar har förlorats. Havsalgerna bidrager till att återställa denna balans.

Praktiskt sett kan man tolka nyttan dagligt havsalgintag så här: Då havsalgerna, som är mycket lättsmälta, kommer in i ämnesomsättningen och via blodet passerar sköldkörteln (hela blodkomplexet passerar denna ca var 17:e minut) så får densamma den stimulans (genom mineral- och vitaminrikedomen) som behövs för att det endokrina körtelsystemet skall hållas i balans. Detta för inte ”glömmas” bort. Det avgör förhållandet sjukdom-hälsa.

Äntligen en pizza som både är hälsosam och god.

Hemligheten ligger i pizzabotten. Bakad på bland annat Seaweedblend-flour, fulladdad med nyttiga fibrer som vi mår bra av. Fibrer gör också att pizzan blir godare. Seaweedblend-flour gör pizzan full av vitaminer, mineraler och spårämnen. Rik fyllning av ost, paprika, champinjoner och skinka. Extra saftig och god. Kort sagt: Nyttig – god.

Introducing Superpancakes that is Actually Good for You!

The World´s Most Nutritious Pancakes!

Extremely Low-Fat!

High in Calcium!

Unbelievably Delicious!

Incredibly Healthy!

Enriched with the Exlusive Seaweedblend.

Superpancakes adjusting the level of blood sugar and reduce the Cholesterol-level in the Blood. Rich in Fibre, improve the bowels and include the essential fatty acids EPA and DHA, plus that they have a natural protector with anti-bacterial power. If you eat Superpancakes you receive your need of minerals and trace minerals without thinking about other supplements. Easily you receive all what you need and at the same time you receive a protection against useless materials.

Färska havsalger sköljs väl i sötvatten; torkade läggs i blöt tills de verkar färska igen. Havsalgerna kokas och hanteras ungefär som potatis. Dvs i lättsaltat vatten i 20-45 minuter.

Tips på knöltång. Värm matolja i en stekpanna, rätt rikligt, men absolut inte för hett. Slå i rejält med soja, blanda med oljan och stek den kokta tången ett par minuter på var sida. Oljan skvätter lätt, knölarna kan skjuta i väg riktiga små skott om oljan blir för het. Använd förkläde och akta skorna! Tag upp en provbit och smaka: är den lagom salt? Krydda efter behag. Låt oljan rinna av och servera antingen som entrérätt eller som grönsak till huvudrätten.

Och fick du knöltång över? Ja, det finns personer som inte ännu upptäckt denna gudomliga rätt. Då tar du och marinera den. Gå till skafferiet och samla ihop följande ingredienser; lök, tomatpuré, olja, citron, dill, sojasås, timjan, basilka och lagerblad.

Lägg i knöltången och du har en god marinerad havsgrönsak.

Jadå, du kan hänga bladtång på tork på klädstrecket  eller rosenspaljen (rosorna älskar det) och samla hela årsbehovet, bara du får några varma och soliga dagar. Bladtången är de som kan bli flera meter långa och liknar krokodilskinn eller ormskinn. Men se upp. När havsalgerna torkar, svettas de ut en del salt på ytan. Kommer de sedan i fuktig luft, tar saltet upp vatten och dina torra, krispiga havsalger blir mjuka igen, nästan som färska, innan de möglar. Förslut dem lufttätt i dubbla plastpåsar och förvara dem på torraste möjliga plats.