swerlander.com

Liksom vi själva, påverkas även djuren av födan. Djurens välbefinnande ökar med tångbaserad diet. Bland de positiva effekter man lagt märke till är att djuren får en vackrare och slitstarkare päls, djuren blir mer aktiva och vid laboratorieförsök har den naturliga skyddsfaktorn effekt på tarmbakterier inklusive salmonella. Djuruppfödare över hela världen använder stora mängder antibiotika som vi senare får i oss. Med tång kan man många gånger hoppa över det slentrianmässiga utfordrandet av mediciner till djur.

Äter du bröd, pasta eller pizza som är bakat på tångberikat mjöl behöver du inte algtabletter varje dag. Du får ditt behov av mineraler- och spårämnen utan att behöva tänka på några tillskott.

Reglerar blodsockernivån, sänker kolesterolhalten i blodet, motverkar blodtryckshöjning, binder tungmetaller, är fiberrikt och förbättrar tarmfunktionen, innehåller de essentiella EPA och DHA, har naturlig skyddsfaktor med antibakteriell verkan-

Hållbarheten är minimum 1 år, vilket beror på att fettet ät borttaget vid ångprepareringen. Jämfört med sädesslag är glutenhalten låg. Tångmjölet innehåller havrekli och tångmix med mycket fibrer. Halterna av lösliga fibrer som sänker kolesterolhalten är exceptionellt höga. Tångmjölet innehåller också höga halter av olösliga fibrer vilket påverkar mag-tarmfunktionen positivt. Tångmjölet är till 100% baserat på naturliga produkter vilket ytterligare höjer vitaminernas, spårämnenas, mineralernas och fibrernas näringsvärde. Dessutom bidrar tångmjölet till att reducera en viss mängd av skadliga tungmetaller i kroppen. Tångmjölet har även en stabiliserande och positiv effekt på glukosindexkurvan.

Jag hat utvecklat en 100%-ig naturlig blandning av makrotångmjöl att berika nutida mjölsorter vid tillverkning av bröd, pizzor och pasta. Tångmjölet introducerades under friidrotts-VM 95 i Göteborg. Varje dag under tävlingarna försågs de aktiva med frukostbröd som berikats med detta tångmjöl. Responsen blev mycket positiv.

Grunden för ditt välbefinnande är att du ska kunna tillgodose dina behov av näringsämnen genom din kost. Men eftersom dagens föda ofta inte på naturlig väg innehåller alla de beståndsdelar vi behöver, har många företag berikat sina produkter med artificiella preparat. Jag har valt att inventera havets resurser och funnit att tång kan tillgodose många av de brister vi har i dagens livsmedel.

Hela tanken med Functional Food är att den ger något extra. Det är dock svårt att lova något om olika effekter på kroppen då det är många olika faktorer som spelar in på en människas välbefinnande. Den samlade livsmedelsbranschen har tagit fram ett egenåtgärdsprogram där man kan använda något eller några av åtta väl belagda kost- hälsosamband i marnadsföringen av Functional food. Påståendet utformas i två steg, med först en allmän upplysning om kost- hälsosambandet och sedan en uppgift om att produkten innehåller/saknar de delar som bidrar till detta samband. Exempel: Kroppen behöver järn bland annat för att kunna bilda blod. Brist på järn anses leda till blodbrist. Tång innehåller bland annat höga halter av järn, cirka 4 gånger mer än spenat.

Functional food kan definieras på olika sätt. Man kan kalla det ”mat som liknar vanlig mat och som äts som vanlig mat, men som modifierats eller berikats för att ge något mer än att fylla det vanliga näringsbehovet”. Eller helt enkelt mat som har en positiv effekt på konsumenternas hälsa, antingen kurerande eller förebyggande, i tillägg till sitt näringsinnehåll.

Tång är energifattiga, men ändå mycket nyttiga. Framförallt är deras innehåll av mineraler, spårämnen och vitaminer som de upptar ur havsvattnet och lagrar av stor vikt för oss. Kalcium fordras till exempel för att hjärtmusklerna ska kunna arbeta. Innehåll av kalcium i bladtång torrvikt mg/100 g = 800 och spenat torrvikt mg/100 g = 98. För att kroppen ska bevara sin hälsa krävs också flera olika spårämnen. Dit hör till exempel järn, koppar, selen, mangan och zink. Järn och koppar behövs bland annat för blodbildning. Brist på jod ger sjukdomen struma. Innehåll av järn i bladtång torrvikt mg/100 g = 15 och spenat torrvikt mg/100 g = 3,3. Havets tång innehåller samtliga för oss nödvändiga mineraler, dessutom är de rika på en mängd olika vitaminer. De flesta av dessa kommer från bakterier som lever på växten eller i havsvattnet omkring tångplantan.

Proteininnehållet är genomsnittligt högt hos tång, men det varierar inom olika arter, med årstiderna, med tångens ålder och växtplats. Dessutom kan inte människan tillgodogöra sig allt protein, vilket beror på att tångens cellväggar är svåra att spjälka. Om du kokar, steker, rostar, torkar eller djupfryser tången blir det lättare att utnyttja proteinet. Vi människor har också svårt att tillgodogöra oss tångens kolhydrater. Många anser dock att efter en tids tillvänjning kan dessa speciella kolhydrater också tillgodogöras. Innehållet av fett är lågt i vissa grön- och rödalger finns omättade fettsyror, vilka anses ha en förebyggande verkan på hjärt- och kärlsjukdomar. Vid försök med råttor som fick en diet på 5% torkade, ätlig tång, sänktes deras kolesterol i blodet.