swerlander.com

Fingertång är en mera lättkokt tång och kan ganska enkelt gå in som grönsak i det vanliga kosthållet. Cirka 10 gr fingertång, 3 lökar, 1 msk smör, 1 msk vinäger, 1 msk tomatpuré, 1 msk sirap, 1/2 tsk kanel, 1 krm mald kryddpeppar, 1 kram mald kryddnejlika, 10 potatisar, 3 dl mjölk, 1 msk smör. Lägg tången i blöt i 10 minuter. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i matfettet på svag värme. Låt algerna rinna av och hacka dem sedan. Tillsätt alger och kryddor i lökfräset. Skala och skär potatisen i strimlor. Varva potatis och lökfräs en smord och eldfast form. Det understa och översta lagret skall vara potatis. Strö över med ströbröd och klicka ut matfettet. Häll på mjölken. Grädda i 40 minuter. Detta är alltså en alg-jansson.

Kan du äta något nyttigare? Reglerar blodsockernivån. Sänker kolesterolhalten i blodet. Motverkar blodtryckshöjning. Är fiberrikt och förbättrar tarmfunktionen. Innehåller de essentiella EPA och DHA. Har naturlig skyddsfaktor med antibakteriell verka. Choklad innehåller antioxidanter som skyddar hjärnan från åldrande och sjukdom. Choklad skyddar mot oxidation i cellerna som förstör fettmembran och gör blodfetterna giftiga. Test visar att fenoler från choklad minskade skadorna från fria radikaler på celler i blodprover från människor. Nu har jag fyllt denna njutbarhet med alger som reglerar blodsockernivån och sänker kolesterolhalten i blodet. Algerna motverkar blodtryckshöjning och binder tungmetaller. Dessutom är de fiberrika och förbättrar tarmfunktionen och de innehåller de nödvändiga fleromättade fettsyrorna EPA och DHA, samt inte minst, de har naturlig skyddsfaktor med en antibakteriell verkan. Mumsar de choklad med alger, får du ditt behov av mineraler och spårämnen utan att du behöver tänka på några tillskott. Man kan säga att du får ett starkt tillskott av de nyttiga ämnen du behöver, samtidigt som du får ett skydd mot onyttiga ämnen.

Alltså stekt knöltång. Ta knöltång, olivolja, soja och Rörö marinad. Värm olja och soja i en stekpanna. Oljan får inte bli så het så att den skvätter. Stek tången en minut på varje sida. Krydda med Rörö marinad – men försiktigt så att inte smaken av tång försvinner. Låt tångbitarna rinna av servera. Då algerna, som är mycket lättsmälta, kommer in i ämnesomsättningen och via blodet passerar sköldkörteln (hela blodkomplexet passerar denna cirka var 17:e minut) så får densamma den stimulans (genom mineral- och och vitaminrikedom) som behövs för det endokrina körtelsystemet skall hålla i balans. Det är verkligen dags att äta tång!

1 dl torkad rödsallad (Rhodymenia palmata), 4 dl tärnnade morötter, 1 l vatten och 1 tsk miso (soyapasta). Hacka rödsalladen väl. Koka morötterna nästan mjuka. Tillsätt rödsalladen. Koka 10 minuter. Tillsätt mison och servera. Bon appétit!

60 cm Laminaria digitata blad, färska, rensade från påväxt och sköljda. 1 matsked strimlad ingefära. 3 matskedar grovt strimlad morot. Marinad: 1 dl soyasås. 3 matskedar vinäger. 3 matskedar sake och 1 tesked honung. Fingertången skärs i smala bitar. Blanda ihop alla ingredienserna i en burk. Förslut väl och låt stå i en vecka.

Det diskuterades i ett lokalt radioprogram i Göteborg det häpnadsväckande påståendet att alginater inte bara skyddar oss mot tungmetaller som samtidigt kommit in i tarmen med annan föda, utan också från sådana som redan sugits upp av blodet och deponerats i skelettet, till exempel den radioaktiva isotopen strontium 90 som bildas i stora mängder vid atomsprängningar. Detta påstående avfärdas naturligtvis av fysiker med argumentet att alginatet inte spjälkas: Alltså kommer det inte inte in in blodet och heller inte ens i närheten av skelettet där strontiumisotopen avsätts och varifrån den utsänder sin cancerframkallande strålning. Tankegången är alldeles riktig. Men om jag  hänvisar till de djurförsök som har gjorts med alginatet kan man konstatera att man hos djur som fått radioaktivt strontium intravenöst, kunde minska strontiumhalten i skelettet med 80 % genom att ge alginat som kosttillskott. Förklaringen till detta är följande: När radioaktiva isotoper lagrats i skelettet kommer varje dag en liten del av dem att frigöras och gå ut i blodet. Blodet förser tarmkanalen med saliv, magsaft, bukspott, tarmsaft och med vätska när innehållet i tunntarmen ska göras lättflytande. I tjocktarmen återuppsugs vätskan och med den dess tungmetaller. Den återuppsugning är så effektiv att kroppen inte spontant kan befria sig från depositionerna i skelettet, det blir bara en rundgång. Om vi äter havsalger blir situationen en annan. Då binds hela den lilla fraktionen som kommit ut i tarmen till alginaterna och försvinner naturligt ut istället för att återuppsugas i tjocktarmen. Om du kompletterar din föda med havsalger, algtabletter, algdryck eller renframställt alginat eller du själv plockar av havets grönsaker i form av havsalger så får du samma effekt. Havsalgernas fykolloider utgör våra enda reningsmedel mot tungmetaller i födan och i kroppen, både de allmänt giftiga grundformerna och deras ännu mycket farligare radioktiva isotoper. Alginater, tillsammans med vitaminer och mineraler, förbättrar också hälsotillståndet i samband med tandsanering, då risken för frigörande av kvicksilver är mycket stor. Algerna har även en antibiotisk verkan effekt. Detta för att kunna skydda sina egna arter.

Om du

I algerna finns alla mineraler och spårämnen, och de är rika på jod som är livsnödvändigt för sköldkörtelfunktionen. De innehåller också alginsyra, ett kolhydrat som har förmågan att eliminera oönskade tungmetaller. Det är välkänt att havsalger kan binda tungmetaller. Det är också känt att man med en minimal mängd havsalger i födan kan skydda sig mot att kroppen tar upp sådana tungmetaller som vi i ökad utsträckning får i oss med maten. De härstammar till exempel från det bly från bilavgaser som hamnar i grönsaksodlingar och det kadmium, kvicksilver med mera som upptas av grödor som gödslats med rötslam från reningsverken. Man kan förstås ställa sig frågan om vi inte riskerar att havsalgerna innehåller mer tungmetaller än landväxter som odlats någorlunda giftfritt? Självklart tar havsalger upp tungmetaller från sin omgivning, ibland till och mer än landväxter. Men tungmetallerna blir så stenhårt bundna att de aldrig tar sig loss, aldrig kan passera tarmväggen och komma in i kroppen. Tvärtom kan havsalgerna alltid,  även om de innehåller höga halter av tungmetaller, ta upp mer från tarmsystemet än andra födoämnen. Algkolloiderna (samlingsnamn på alla de geléartade ämnen som hos havsalgerna motsvarar landväxternas  cellulosa) hör definitionsmässigt till kostfiber, de kan inte brytas ned av kroppen enzymer. Tungmetallerna frigörs först om algkolloiderna på något sätt bryts ned.

Jag vill speciellt rekommendera havsalger som näringskälla när det gäller vitaminer, mineraler, aminosyror, enzymer och spårämnen. Algerna innehåller alla de näringsämnen som kroppen behöver för att kunna undvika att råka ut för bristsjukdomar. På grund av förgiftningen och försurningen av vår åkerjord har det försvunnit många viktiga näringsämnen. Därför kan dessa alger bli en hälsokälla och en räddning för människans fortlevnad.

Färska havsalger sköljs väl i sötvatten; torkade läggs de i blöt tills de verkar färska igen. Kokas ungefär som potatis: sjudes försiktigt i lättsaltat vatten 20-45 minuter tills de är mjuka. Denna produkt kan du också förvara rätt länge i kylskåpet, för att använda lite då och då. Lätt kryddade kan du ha dem som grönsak, i salladen eller på smörgås.

Innehåller livsnödvändiga omega-3 fetter, klorofyll och högvärdigt protein. Verkar renande för lymfan och lever. Sänker kolesterol och fetthalten i blodet. 2 st blötlagda knöltångar, 2st blötlagda fingertångar, 1 matsked kapris, 1 matsked hackade oliver, 2 st vitlöksklyftor, 2 matskedar tamarisås, 1 matsked sesamolja. Blötlägg havsalgerna i 15 minuter. Koka upp havsalgerna och slå därefter av vattnet. Finhacka havsalgerna (som du hackar spenat) då de svalnat. Hacka kapris, oliver och vitlök. Lägg i en bunke och blanda ner olja och tamarisås. Häll över i lufttät burk och slå lite olja på toppen. Håller sig i månader i kylskåp.