Spårämnens betydande roll i enzymer. Enzymer är katalysatorer för kemiska reaktioner i levande celler. En del enzymer består enbart av aminosyror (vänstervridande). Andra enzymer behöver för att fungera en mindre organisk förening eller spårämne, vilket kallas coenzym. Coenzymer av organiskt material har i vissa fall visat sig vara derivat av vitaminer. Coenzymer av oorganisk typ, …
Kategoriarkiv: Okategoriserade
Algbädd och svartrotspasta
40 gram torkade aramealger, 2 svartrötter, 1 bit ingefära, 1 matsked tamari, 1 matsked miri, 2 nypor rödbetsgroddar och 1/2 dl pumpafrön. Tvätta och skala svartrötterna. Hyvla långa remsor av svartrötterna med en potatisskalare. Koka upp vatten och låt svartrötterna koka i några minuter, lyft upp dem med hålslev. Koka aramealgerna mjuka i några minuter. …
Alger och broccolisallad
30 gram aramealger, 1 bit ingefära, 1 matsked tamari, 1 matsked miri, 1 broccolistånd, 1 pressad citron . Blötlägg algerna tills de mjuknat. Sila av vattnet. Lägg i skål. Skala och finhacka ingefäran. Blanda ingefäran och tamarin och mirin med algerna. Skär broccolibuketterna i små bitar och massera dem hastigt. Pressa över en citron.
Fingertång (Laminaria digitata)
En kraftig, stor brunalg, som vanligen växer på 1 – 5 meters djup. Den trivs i rörligt vatten till exempel i inskärningar av klippor, något avskärmade från den grova sjön. Finns längs hela västkusten och på Rörö, i Öresund och i södra Östersjön. Fingertången tillhör släktet Laminaria. Arterna inom detta släkte består av ett flerårigt …
Snärjtång (Chorda filum)
Bålen är rund, ogrenad, avsmalnande i båda ändar, ljusbrun och 0,5 – 3 meter lång. På stenar och skal i skyddade vikar med sandbotten, 1 – 6 meters djup. Vanlig längs västkusten. finns på Rörö. Ettårig. Plockas på sommaren. Snärjtången har hög jod-, brom-, bor- och magnesiumhalt. Innehåller även antibiotiska ämnen. Användning: färsk i sallader. …
Alger
Alger ger dig ett starkt tillskott av de nyttiga ämnen du behöver, samtidigt som du får ett skydd mot onyttiga ämnen. Hälsokostprodukter är ofta syntetiska till skillnad mot en helt naturlig algmix. Människokroppen tar inte upp syntetiska produkter så lätt som naturliga och därför behövs det mindre kvantiteter naturlig algmix för att nå önskade effekter. …
Alger används som föda
I Asien har man i tusentals år använt alger i matlagningen. Än i dag används nära hundratalet arter i hushållen i Japan, Kina och Korea. I dessa länder odlas också alger i stor skala. I Storbritannien och Frankrike äter man också alger. Rödsallat äts rå tillsammans med fisk, smör och potatis eller kokas till en …
Hur mår din hund?
Liksom vi själva, påverkas även djuren av födan. Djurens välbefinnande ökar med algbaserad diet. Bland de positiva effekter man lagt märke till är att djuren får en vackrare och slitstarkare päls, djuren blir mer aktiva och laboratorieförsök har visat att alger har den naturliga skyddsfaktorns effekt på tarmbakterier. Djuruppfödare över hela världen använder stora mängder …
Mineraler, spårämnen och vitaminer
Algerna är energifattiga, men ändå mycket nyttiga. Framför allt är deras innehåll av mineraler, spårämnen och vitaminer som de upptar ur havsvattnet och lagrar av stor vikt för oss. Kalcium fordras till exempel för att hjärtmusklerna ska kunna arbeta. Innehåll av kalcium i alger är i jämförelse med andra födoämnen höga. För att kroppen ska …
Mycket proteiner, lite fett
Proteininnehållet är genomsnittligt högt hos algerna, men det varierar inom olika arter, med årstider, med algens ålder och växtplats. Dessutom kan människan inte tillgodogöra sig allt protein, vilket beror på att algernas cellväggar är svåra att spjälka. Om du kokar, steker, rostar, torkar eller djupfryser algerna blir det lättare att utnyttja proteinet. Vi människor har …